Da biste napravili salsu prema ovom divnom receptu, pržite na žaru dok ne bude mekan i gotov, svježi kukuruz i rajčica, zatim dodajte luk, ulijte vinski ocat i pospite svježim базиликом. 
Time: 52 мин.Teškoća: srednja količina obroka: 8 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 10 oguljenih velikih ušiju kukuruza
- 1/3 čl. maslinovo ulje, plus još malo za podmazivanje
- Sol i svježe mljevene paprike
- 8 zrelih rajčica na grani (otprilike 450 gr.)
- 1 žlica. narezan na 0,5 cm crveni luk
- 4 žlice. l. crni vinski ocat ili nešto drugo po ukusu
- 1/2 žlice. isjeckani listovi svježeg bosiljka
Recepti sa sličnim sastojcima: umak od salse, kukuruz, rajčica, crveni luk, vinski ocat, bosiljak
Priprema recepta:
- Kukuruzu masno masno masti, dobro soli i papar. Pržite, okrećući svakih nekoliko minuta, dok svijetlo zlatne boje i spremnosti, otprilike 12 min. dati ohladiti i rezati zrno. Odbacite šipku.
- Na rajčici na svakoj izrežite točke pričvršćenja stabljike i napravite poprečni presjek odozdo. Podmažite maslinovim uljem posolite, popaprite i stavite na gril s rezanom stranom prema dolje zonu neizravne topline. Zatvorite roštilj i kuhajte dok rajčice početi omekšavati, ali ne raspadati se (ili prokišnjavaju) rešetka), oko 15 min. Pustite ih da se ohlade tako da možete pokupiti, a zatim oguliti. Rajčicu narežite na pola, a sok iscijedite u zdjelu i sjeme kroz sito. Sačuvajte sok i usitnite pulpu.
- Stavite luk u zdjelu srednje veličine od neaktivnog materijala i pomiješajte s 2 žlice. l. ocat. Marinirajte 10 minuta, dok boja se neće promijeniti.
- Dodajte nasjeckane rajčice, preostali sok od rajčice u kukuruz, luk, bosiljak i 1/3 žlice. maslinovo ulje. Dobro promiješajte. Probajte dovoljno začina i dodajte sol, papar i preostali ocat. Bolje je jesti salsu na dan pripreme, ali može se čuvati oko jedan dan, pokriti i staviti u Poslužite s tortilja čipsom od tortilje ili kao punjenje za tacos.
