Umak od patlidžana s umakom od pita – detaljni prijať prípravu. 
Time: 50 мин.Teškoća: lako: Recepti koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Baba Ganush:
- 700 gr. (2-3 mala komada) prerezati na pola po dužini tvrdi patlidžan
- 3 žlice. l. tahini pasta od sezama
- Sol i mljeveni crni papar
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 2 mljevena češnja češnjaka
- Sok 1 limun
- 1/4 čl. (velika šaka) peršina
- 1/4 čl. lagano tostirane pinjole
- 2 žlice. krumpir čips / kreker
Recepti s sličnim sastojcima: pita čips, sezamove sjemenke, orasi cedar, češnjak, limunov sok, peršin, patlidžan
Priprema recepta:
- Roštilj u pećnici postavite na visoku temperaturu. ganush: kriške patlidžana namažite maslinovim uljem, pospite ih ulje na kožnoj strani. Posolite i popaprite patlidžan. mjesto isjecite na tavi bez lijepljenja i stavite je ispod brojlera udaljenost 10-13 cm od izvora topline 15-20 minuta, dok koža neće postati crno, a meso neće postati nježno. Cool za 5 min.Odvojite meso od patlidžana i stavite ga u procesor za hranu. Nasjeckajte češnjak s malom količinom na bočnoj strani noža sol u pastu. U kombajn dodajte češnjak i limunov sok. Stavite pastu od peršina i tahini sezama i tuku dok glatka stanje, dodajte sol. Izlaz: 2 žlice.
- Zatim umak s umakom prebacite na posudu za posluživanje i promiješajte pola pinjole. Pospite preostalim orasima. oko stavite jela s umakom od umaka, stavite pita čips / krekere i služiti.
