Ovaj veganski umak od dip napravljen je samo od povrća komponente. Konzervirani bijeli grah i orašasti orasi bit će izvrsna hranjiva baza umaka, svježi kupus pesto kelj i bosiljak, napitak napunite potrebnim dijetalnim vlaknima, svijetlim okus i blagodati zelenila. Ugodan okus sira dat će umak prehrambeni kvasac koji također djeluje kao zgušnjivač. Samljeti sve sastojke u pećnici i glatko posoliti homogeni dip cijelih pinjola. Poslužite s kriškama baguette i svježe povrće za umakanje. Hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno 6) Kalorije 270, ukupna masnoća 20 g., zasićene masnoće, proteini 8 g., Ugljikohidrati 15 g., Vlakna g., Kolesterol u mg, natrij mg., сахар г. 
Time: 20 мин.Teškoća: lako serviranje: 6 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 čl. pinjole
- 2 žlice. rastrgani kupus ostavlja kelj
- 0,5 tbsp. lišće bosiljka + mali grančica za posluživanje
- 1 mala češnja češnjaka, mljevena
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 2 žlice. l. svježe iscijeđeni sok od limuna
- 1/4 čl. prehrambeni kvasac
- 1 žličica gruba sol
- 1 limenka 425 gr. konzervirani bijeli grah sa reduciranim oprana sol
- Za posluživanje: narezani baguet od cijelog zrna, nasjeckan mrkve, rotkvice i / ili štapići krastavca
Recepti sa sličnim sastojcima: pinjoli, kelj, bosiljak, češnjak, limun, kvas, bijeli grah, bageta, mrkva, rotkvice, krastavci
Priprema recepta:
- U malenu tavu stavite pinjole i stavite srednja vatra. Pržite, često miješajući, dok orasi ne porumene i aroma neće ići, oko 5 minuta. Maknite s vatre i u potpunosti kul. Odložite 1 žličicu. orašastih plodova za posluživanje, a ostatak prelijte na prerađivač hrane. Dodajte isti kupus, bosiljak i češnjak i nasjeckajte dok se kupus sitno nasjecka. dodati maslinovo ulje, limunov sok, prehrambeni kvasac te sol i nasjeckajte, sve dobro promiješajte. Dodajte bijeli grah i gnječite dok homogena konzistencija, struganje smjese po potrebi zidovi zdjele.
- Umak stavite u malu zdjelu i ukrasite grančicom bosiljka i tostirane pinjole. Poslužite s narezanim baguetom i povrće.
