Prekrasna, ukusna i sočna voćna torta s ustima i drobljiv kolač bez pšeničnog brašna – ovo je stvarnost! točno izmjerite sve sastojke i slijedite sve korake recepta tako da ih imate dobije se savršen kolač bez glutena. Pšenično brašno u tijestu zamijenit će rižino brašno i škrob tapioke, dodati također jaje bjelančevine, maslac, krem sir i šećer. Da bih imao test lakše raditi, ohladiti i uredno razvaljati kretanja između dva lista papira. Za punjenje, bilo koji mješavina sezonskog voća i bobica, poput slatkih preliva kruške i kisele brusnice za stvaranje izvrsne ravnoteže tekstura pita. Nakon voća pomiješajte voće s škrobom i preljevima hlađenje gotove pite se nije širilo i izgledalo ukusan. 
Vrijeme: 1 sat. 55 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 2 žlice. smeđe rižino brašno
- 0,5 tbsp. škrob tapioke
- 1/4 čl. šećer
- 0,5 tsp sol
- 1 žlica. ohlađeni krem sir
- 1 žlica. ohlađeni maslac
- Protein 2 jaja
Voćni punjenje
- 3 žlice. kruške Bartlett ili Anjou, oguljene i nasjeckane (otprilike 4 srednje kruške)
- 2 žlice. svježe ili smrznute brusnice
- 1,5 tbsp. šećer
- 2 žlice. l. škrob tapioke
- 2 žlice sitno naribanu koru naranče
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1/4 žlice mljeveni paprikaš
- 1 jaje, tučeno sa 2 žlice. l. voda, za podmazivanje
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno bez glutena, tapioka, krem sir, limunova koštica, sveži začin, kruške, brusnice
Priprema recepta:
- Kombinirajte rižino brašno, škrob tapioke, šećer i sol. Krem sir narežite na velike komade, a maslac u komadići su otprilike upola manji (tako da su ravnomjerni intervenirati u tijesto) i miješati nožem da se dobije grubo tijesto lagana tekstura.U maloj zdjeli umutite vjeverice da se penje, a zatim dodajte u tijesto, miješajući, tako da se uklapa u grudvicu. oblik od testa 2 diska, zamotajte i stavite u hladnjak oko sat za otvrdnjavanje.
- Punjenje: kruške i brusnice pomiješajte sa šećerom, tapiokom škrob, luk, vanilija i miris.
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C.
- Izvadite 1 komad tijesta iz hladnjaka, lagano ga razvaljajte pospite rižinim brašnom i stavite između 2 lista pergamenta papir. Tijesto razvaljajte u krug promjera 30 cm. Odstranite vrh list pergamentnog papira i tijesto stavite u posudu za tortu Promjer promjera 22 cm, uklonite preostali list papira s njega. Izložite voćno tijesto na tijesto.
- Na isti način razvaljajte drugi testni disk i stavite ga. na vrhu voćnog punjenja. Izrežite i zakačite rubove tijesta i s Upotrijebite škare ili mali nož kako biste napravili rupe na vrhu, tako da izlazi para. Podmažite vrh torte smjesom jaja i stavite kalup na lim za pečenje obložen pergamentom ili folija.
- Pecite tortu oko 50 minuta, dok kolač ne porumeni i punjenje neće ključati. Tortu potpuno ohladiti na sobnu temperaturu. temperaturu i nasjeckati. Ili u hladnjak i onda poslužite hladno.
