Tradicionalni povrtni curry – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Бал АрнесонVrijeme: 1 sat. 40 min Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. slanutak
- 2 žlice. oprana i prepolovljena mlada crvena krumpir
- 2 žlice. l. sjeme korijandera
- 1 žlica. l. sjeme zira (kumin)
- 1 žličica sjeme bundeve
- 1 žličica sjeme crnog senfa
- 3 žlice. l. grožđa ulje
- 2 žlice. l. nasjeckani đumbir
- 1 žlica. l. sjeckani češnjak
- 1 sitno sjeckani krupni luk
- 1/4 čl. osušeni listovi curryja
- 1 žlica. l. začin miješa garam masala
- 1 žličica kurkuma
- 1/4 čl. paradajzna pasta
- 2 žlice. cherry rajčice
- Žlica soli i mljeveni crni papar
- 5 žlica. mlaćenica
- Sjeckani zeleni čili
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, korijander, kumin, fenugreek, senf, sjeme grožđa, curry lišće, garam masala, kurkuma, slanutak, cherry rajčica, korijen đumbira, luk, češnjak, čili papar, jogurt
Priprema recepta:
- Stavite tavu na laganu vatru i dodajte sjemenke korijander, zira, smreka i crna senf. Osušite začine unutra na 15 sekundi dok miris i utrljajte ih u mort. Stavite veliku posudu na srednju vatru i ulijte ulje. zagrijanom ulju dodajte đumbir, češnjak i luk i pirjajte ovu smjesu oko 4 min dok svi sastojci ne budu mekani i luk dobit će zlatnu boju. U garam dodajte listiće curryja, začine masala i kurkuma i pirjati oko 10 sekundi. Dodajte paradajz pastu i temeljito promiješajte. Smjesi dodajte pržene. začini, rajčica, sol, papar, pinjenica, slanutak, krumpir i 1,5 žlica. voda. Umak donesite do vrenja. Smanjite toplinu i pirjajte 45-60 minuta. dok krumpir neće postati mekan, a slanutak se neće raspasti. Dodajte sol zelena paprika i ostale začine po ukusu.
