Najvjerojatnije će trebati puno vremena za pripremu obroka Rezultat je vrijedan toga. Tortellini može prenijeti Italiji i izazivaju brojne entuzijastične komplimente. Osim toga, proizvodi se dobro podnose zamrzavanju. To vrijedi samo zapamtiti pošaljite ih u zamrzivač odmah u vrećici, oni će se lijepiti i kad se rastrga. Da biste to spriječili, prvo tortellini se moraju zamrznuti tako što ćete ga raširiti na lim za pečenje. Također je važno kada proizvode za vađenje kako bi se uklonili mjehurići zraka koji mogu nastati povećajte kada se kuha i lomi tanko tijesto. prijatelji: 
Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Težina: lako Količina: 36 knedlica recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Tortellini s bundevom
- 1 paket tijesta za wontons
- 1 tikvica muškatnog oraščića, približno 0,9 kg., Kockice (oko 3 žlice.)
- 2 žlice. l. maslinovo ulje, plus dodatne 2 žlice. l.
- 1,5 tsp provansalsko bilje
- 1/2 žlice gruba sol, plus po želji ukus
- 1/4 žlice mljeveni crni papar, plus ukus
- 2 velika šalotka, nasjeckana (oko 1/2 žlice.)
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1 žlica. rikota od cijelog mlijeka
- 1/4 žlice mljeveni muškatni oraščić
- 4 mala bademova kolačića, zdrobljena (otprilike 1/3 Čl.)
Umak od smeđeg maslaca
- 165 gr. maslac
- 2 žlice. l. svježe iseckano lišće kadulje
- 1/2 žlice. tostirani orasi nasjeckani
- 1/2 žlice. sušene brusnice ili sjeckane sušene trešnje, ili smjesa
- 1/4 žlice gruba sol plus po želji ukus
- 1/4 žlice mljeveni crni papar, plus ukus
- 1/3 čl. naribani parmezan
Recepti s sličnim sastojcima: tjestenina tortellini, bundeva muškatni oraščić, rikota sir, parmezan, smeđi maslac, sušene brusnice, orahe, Provansovo bilje, muškatni oraščić, kadulja
Priprema recepta:
- Da biste napravili tortellini punjenje, zagrijte pećnicu na 190 ° C. Na lim obložen folijom pomiješajte bundevu s 2 žlice. l. maslinovo ulje, provansalsko bilje, sol i papar. Pecite unutra peći do meke i zlatno smeđe boje (otprilike 25 minuta).
- U međuvremenu, zagrijte u maloj tavi preko srednje jake. maslinovo ulje. Sauté i češnjak pirjajte do svijetlo zlatne boje boje (otprilike 3 minute).
- U procesu za obradu hrane kombinirajte šalotke iz tave s bundevom i ricotta. Posolite nekoliko puta da se sastojci pomiješaju. dodati nasjeckani kolačići, muškatni oraščić, posipajte solju i crnom bojom mljevena paprika. Beat do glatka. Takvo punjenje za tortelini se mogu pripremiti dan prije posluživanja.
- Za oblikovanje tortelinija stavite 6 listova tijesta za čuvara, ostavljajući druge unutar paketa ili pod jedva vlažnim papirnati ručnik. Stavite 1 žlicu. l. umiješajte bundevu sredina svakog omota. Umočite četku u maloj količini vode i navlažite rubove tijesta. Nježno umotajte kvadratni omotač u trokut, pazeći da rubovi budu dobro zapečaćeni i unutra nisu ostali zračni mjehurići.
- Navlažite dva ugla koja se nalaze uz najdužu stranu trokut i lagano ih spojite, lagano pritiskajući za pričvršćivanje. Stavite oblikovane torteline na lim za pečenje i pokriti prianjajućim filmom. Prije stavljanja sljedećih 6 listovi tijesta, pazite da je radna površina suha. tako tortellini će se manje zalijepiti za tavu. Nastavite s tim dok se punjenje bundeve ne završi. Trebalo bi ispasti oko 36 tortelinija. Možete ih unaprijed oblikovati, zamrznite na lim za pečenje, premjestite na čvrsto zatvorenu plastična vrećica ili spremnik i spremite za šest mjeseci. Da biste kuhali, jednostavno ubacite smrznute predmete unutra slane kipuće vode i kuhajte 4 minute.
- Za pripremu umaka i poslužite u velikom dovedite slanu vodu do vrenja u tavi. u međuvremenu rastopite u velikoj tavi s debelim dnom na srednje jakoj vatri maslac.Dodajte kadulju, orahe, brusnice i pržite dok dok maslac ne počne smeđati (oko 3 minuta). Isključite vatru, začinite solju i paprom. Promiješati.
- Zatim tortelini nježno stavite u kipuću vodu i pažljivo Promiješati. Spremni su kad počnu iskakati (oko 3 minuta). Pažljivom žlicom pažljivo položite tortelini Posudica za posluživanje za 4 obroka. Prelijte umakom smeđi maslac, pospite parmezanom i Poslužite.Recept za ravioli s bundevom nadjev.
