Tjestenina od trutta od durum pšenice ručni je rezanci, može sadržavati crni papar, pogodan za nježno proljeće umaci. U klasičnoj kombinaciji umaka od trenetta i ligurije pesto ima nešto od primavera kada je prisutnost svježeg zelja žureći pojavu velikog broja povrća na stolu pokriti nedostatak vitamina. Jelo izlazi vrlo lagano i nema prilike da se dosta toga dobije. Ali ako ovo jelo malo skuhate kasnije, da biste uhvatili krupne plodove iz vrta, tada možete sakupljati žetva tako divnog povrća kao patlidžan. Trenetta tjestenina sa patlidžan balansira jelo i pruža vam priliku za okus который невозможно забыть. 
Time:45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 korištenih recepata volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tjestenina Trenetta
- 450 gr trenetta (ili druga tjestenina, kratke su dobre razred)
- 2 obroka od 1/2 žlice. (50 gr.) Ribani parmezan
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 500 – 600 gr. patlidžan ili tikvice, izrezati na kockice od 1,5 cm.
Pesto umak
- 2 žlice. svježe lišće zelenog bosiljka
- 1/4 čl. pečeni pinjoli (vidi kuharske napomene)
- 1 češanj češnjaka
- 1/2 žlice sol i još malo za začin
- 1/4 žlice mljeveni crni papar i još malo bibera za začin
- 2/3 čl. maslinovo ulje
- 1/2 žlice. (oko 50 gr.) naribani parmezan
Recepti sa sličnim sastojcima: rezanci od jaja, pesto umak, patlidžan, tikvice, parmezan, pinjole, bosiljak
Priprema recepta:
- Pesto umak: pomiješajte u blenderu ili procesoru hrane bosiljak, pinjoli, češnjak, 1/2 žlice soli i 1/4 žlice papar. Bez isključivanja miksera, dodajte maslinovo ulje postupno dok smjesa neće postati jednolika i gusta. Ulijte sir i lagano Promiješati. Začinite solju i paprom po ukusu. Odložite strana.
- Tjestenina: skuhajte veliku lonac vode, posolite je. Ulijte tjesteninu i kuhajte dok ne omekša, ali ne kuhajte previše snažno. Povremeno promiješajte, kuhajte 8-10 minuta. Iscijedite vodu oko 1 žlica. Ostavite vodu od tjestenine u zasebnoj šalici. Stavite tjesteninu u duboki tanjur za posluživanje i pospite 1/2 žlice. parmezan. Lagano protresite da rasporedite sir.
- U velikoj tavi sa neljepljivim uljem zagrijte ulje umjerena do velika vrućina. Stavite patlidžan u tavu, začinite sol i papar po ukusu. Kuhajte, neprestano miješajući, dok zlatni patlidžan, oko 8 minuta. Uklonite posudu sa vatru i ostaviti da se malo ohladi. Dodajte umak od pesto i protresite tako da ravnomjerno prekriva komade patlidžana.
- Dodajte smjesu patlidžana i pesto u pastu, tako da prekrijte ga potpuno umakom. Ako je potrebno, umak se može razrijediti voda od tjestenine. Sol i papar po ukusu. posipati s preostalim sirom i poslužite. Možete pročitati bilješku o tome napravite domaću tjesteninu. Ovo jelo kompatibilno je s bijelim vinom. Шабли.Кулинарный советЧтобыpržite pinjole, položite ih na lim za pečenje u jednom sloju. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C 5-6 minuta. Prije daljnje uporabe dobro ohladite.
