Aina Garten koristi samo nekoliko za svoju tepsiju sastojke, namoči ih u umaku od ulja i posipa svježim mrvice kruha i sira kako bi dobili izražen apetit корочки. 
Time: 1 hour. 5 minuta Teškoća: lagano posluživanje: 6 U receptima se koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. (4 kom.) Prerezati na pola i narezati tikvice tikvice
- 2 žlice gruba sol
- 1 žličica svježe mljeveni crni papar
- 1/4 žlice mljeveni muškatni oraščić
- 2 žlice. l. vrhunsko pšenično brašno
- 1 žlica. vruće mlijeko
- 3/4 čl. mrvice svježeg kruha
- 3/4 čl. naribani sir gruyere
- 450 gr (3 komada velike veličine) izrezati na pola prstena luk
- 6 žlica. l. (80 gr.) Nesoljeni maslac, plus još malo za impregnaciju
Recepti s sličnim sastojcima: tikvice, sir gruyere, luk luk, muškatni oraščić, brašno, mlijeko
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 205 ° C. U vrlo velikoj tavi (30 cm promjera) rastopite maslac i pržite luk na laganoj vatri u u roku od 20 minuta ili dok ne omekša, ali ne smeđe. dodati tikvice i pirjati, prekriveno poklopcem, 10 minuta. ili prije mekoću. Dodajte sol, papar i muškatni oraščić i kuhajte, nemojte Pokrivanje još 5 minuta. Umiješajte brašno. dodati vruće mlijeko i kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta dok se ne formira umak. Izlijte smjesu u posudu za pečenje veličine 20×25 cm Pomiješajte krušne mrvice i sir gruyere te pospite lonac. Posipajte male komadiće maslaca (ukupno oko 1 žlica. l.) na površini gratin i stavite u pećnicu 20 minuta, ili dok kora ne porumeni i umak prokuha.
