Tajlandska svježa juha od bundeve – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish:Vegetarijanska kuharica Roxanne Klein Vrijeme: 50 min. Teškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Pire od juhe od bundeve
- 300 gr oguljena i narezana na kockice 2.5 vidi bundeve
- 3 žlice. kokosova voda
- 100 gr. kokosova kaša
- 1,5 tsp mljeveni kumin
- 1,5 tsp mljeveni korijander
- 3/4 tsp sol
- 3 graška crnog papra i mljevene paprike po ukusu
- Prstohvat nasjeckanog češnjaka (češnjice bez središnjeg dijela)
- 3/4 tsp pasta od crvenog curryja ili nešto više po ukusu
- 2,5 žlice. l. maslinovo ulje
- 1/3 čl. bademovo mlijeko
preljev
- 1 porcija mariniranih portobello gljiva (vidi recept u nastavku)
- 1/4 čl. kokosova krema
- 250 gr cvjetače cvjetače
- 2 žlice. l. pečenje maslinovog ulja
- 1/2 žlice. nasjeckani svježi listovi cilantroa
- 2 tanko nasjeckane stabljike zelenog luka
Kisele gljive Portobello
- 1 žlica. l. japanski soja sos
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 1 žlica. l. voda
- 1/2 žlice nasjeckani đumbir
- 1 portabello šampinjona, nasjeckane na male kocke (izvadite Ploča od poklopca)
Recepti s sličnim sastojcima: bundeva, gljive portobello, kupus obojena, kokosova voda, kokosovo, bademovo mlijeko, soja sos, korijen đumbira, češnjak, kumin, korijander, crni papar, curry pasta, zeleni luk, cilantro
Priprema recepta:
- U blenderu umutite sve sastojke za juhu velikom brzinom (ako je potrebno, u serijama). Tuku dok bundeva nije u potpunosti pretvorit će se u pire od krumpira, a juha neće postati svilenkasta. Pomiješajte boju kupus sa maslinovim uljem i pecite 30 minuta., u prethodno zagrijanu na 200 ° C pećnicu.
- Ulijte juhu u zagrijane zdjele za juhu za posluživanje. Stavite 2 žlice kisele gljive i kupus u sredini svake posluživanja. Juhu ukrasite kremom od kokosa, cilantrom i zelenom bojom luk.Kuhane gljive Portobello: U maloj zdjeli pomiješajte sojin umak, maslinovo ulje, vodu i đumbir. mjesto gljive i marinirajte na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta. Ocijedite marinadu i koristite gljive kao što je gore spomenuto.
