Svinjski nadjev na žaru bit će još sočniji i mekano, ako ga kuhate cijelo, prethodno stanite slatka i kisela marinada. Cijela marinada od soka i limete, med, sol i češnjak u prahu podijeliti na pola. U jednoj polovici marinirano meso s kipotle paprikom u adobo umaku, koji uravnotežuje mednu slatkoću sa svojom dimljenom aromom i pikantnim okus. A drugu polovicu smjese izlijte na već pripremljeno meso. tako svinjetina će dobiti živahniji citrusni okus, koji biti će u skladu s nasjeckanim svježim cilantrom posutom na listiće na listiće prije posluživanja. Hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 200, ukupna masnoća 5 g, zasićene masti 1 g, bjelančevine 24 g., Ugljikohidrati 15 g., Vlakna 0 g., Kolesterol 74 mg., Natrij 600 мг., сахар 12 г. 
Time: 6 час. 35 minuta Teškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 cijela svinjska kašika težine otprilike 0,5 kg.
- 1 limeta, sitno naribana
- 0,5 tbsp. svježe iscijeđeni sok od limete
- 1/4 čl. med
- 1,5 tsp gruba sol
- 0,5 tsp češnjak u prahu
- 1 chipotle papar u umaku adobo
- 1 žličica biljno ulje
- 1 žlica. l. nasjeckani listovi cilantroa
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjska kaša, limeta, med, češnjak u prahu, chipotle papar u adobo umaku, cilantro
Priprema recepta:
- Odvojite suvišnu masnoću i kožu s mekom.
- Kombinirajte sok od limete i limete, meda, soli i zatvorite češnjak u prahu i protresite. Ulijte polovicu marinade u 4-litarskoj zatvorenoj vrećici ziplock, dodajte papar chipotle i pomiješajte. Dodajte svinjsku kašicu u vrećicu i Brtvite se ispuštanjem što više zraka iz vreće. mjesto u rezervoar za slučaj da curi. Stavite meso marinirajte u hladnjaku 6-24 sata, povremeno se okrećući paket. Preostalu marinadu izlijte u posudu s poklopcem i stavite unutra hladnjak dok je spreman za upotrebu.
- Izvadite listiće iz vrećice i ostavite u sobi temperatura dok zagrijava roštilj. Izvadite iz frižidera preostala marinada.
- Veliki grill starter napunite prirodnim ugljenom i upali ga. Čim ugljen bude prekriven bijelim pepelom, otprilike nakon 30 minuta izlijte ga na najniži gril stalak i raširite pincetama u ravnomjernom sloju. Vratite roštilj na roštilj. i poklopac; zagrijati žičani stalak na srednje jakoj vatri 2-3 min.
- Roštilj namažite biljnim uljem. Izvadite listiće iz torbe. i stavite u sredinu rešetke. Bacite vrećicu marinade. poklopac grill i pržiti meso 12-15 minuta, okrećući svakih 1,5-2 minuta dok njegova unutarnja temperatura ne dosegne 60 ° C.
- Prebacite listiće s roštilja na veliki lim za teške uvjete rada aluminijska folija presavijena oko rubova kako bi se napravila ladica i prelijte preko zaštićene marinade. Zamotajte čvrsto i ostavite meso 10 minuta. Zatim stavite na dasku za rezanje i nasjeckajte. Pospite cilantrom i poslužite.
