Pečene cremini gljive, slanina, krušne mrvice i češnjak – ovdje jednostavno punjenje za izradu svinjetine rolade. vrijednost jedne porcije: (ukupno 6) Kalorije 323, ukupna masnoća 17 g., zasićene masti 3,5 g, bjelančevine 39 g, ugljikohidrati 3 g, vlakna 1 g, kolesterol 116 mg., natrij 301 mg., šećer 1 g. Podijelite s друзьями: 
Time: 1 hour. 10 minuta Teškoća: srednja porcija: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 komada pripremljene svinjske kašike (ukupno 0,9-1,1 kg.)
- 225 gr. tanko narezane gljive cremini
- 5 žlica. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje plus još malo za masno meso
- 4 narezane slanine
- Gruba sol i svježe mljeveni crni papar
- 1 nasjeckani češanj češnjaka
- 1 žlica. l. mrvice kruha
- 1/2 žlice. nasjeckani lišće peršina
- 1/2 žlice naribana limunova korica
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, slanina, crimini gljive, češnjak, peršin, limunova korica, bijeli kruh
Priprema recepta:
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte 2 žlice. l. maslinovo ulje. Stavite tost slaninu dobro, oko 8 min. Dodajte cremini gljive, 1/2 žlice. sol i papar po ukusu. Pržite gljive dok ne omekšaju, oko 4 minute. Dodajte češnjak i kuhati 1 min. Uklonite tavu s vatre i umiješajte kruh mrvice i peršin, ostavljajući 2 žlice. l. Ostavite da se ohladi.
- Namočite 10-12 čačkalica u vodi da se ne izgori kad pečenje. Operite i osušite meso. Svinjetinu narežite tako da je otvorena poput knjige: Narežite rez na dubini od 2,5 cm duž svaki komad bez potpunog rezanja. Otvorite meso poput knjige dobiti ravan komad.
- Pokrijte svinjetinu ljepljivim filmom, pobijte je s ravne strane čekić za meso debljine oko 1,5 cm, počevši tući sredina i pomicanje prema rubovima. Smjesu od gljiva stavite na dvije tučene komadići suhog luka. Počevši od duge strane, zategnite ih svaki komadić valjka. Pričvrstite šav čačkalicama.
- Zagrijte roštilj na umjerenoj vatri. mast naribati maslinovim uljem. Svinjske peciva namažite maslinovim uljem sol i papar. Roštilj, okretanje, 25-30 min. dok temperatura u sredini komada ne dosegne 60 ° C u termometar za kuhanje. Leži na dasku za rezanje, daj stajati oko 10 minuta.U zdjeli pomiješajte preostale 3 žlice. l. maslinovog ulja i 2 žlice. l. peršin, limunova korica, sol i papar po ukusu. Izvadite čačkalice i nasjeckajte peciva. Ulje sa peršin.
