Špageti od bundeve – detaljan recept za kuhanje. vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 275, ukupna masnoća 1 4 g., zasićene masti 3 g., bjelančevine 8 g., ugljikohidrati 28 g., vlakna 6 g., kolesterol 21 mg, natrij 1446 mg, šećer 12 g. Podijelite s prijatelji: 
Fotografija jela: James Wojkick Vrijeme: 50 min. Poteškoća: Lako Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 špageta bundeve težine otprilike 1100 – 1150 gr.
- 100 gr. panceta na kockice
- File 2 – 4 inćuna
- 2 žlice. l. kapari, suhi
- 1 limenka (800 gr.) Konzervirana oguljena rajčica
- 1/4 čl. Masline Kalamata izrezati na pola prstena
- 1 žlica. l. maslinovog ulja i još malo da se ocijedi
- 1/2 luka, grubo nasjeckanog
- 2 češnja češnjaka, nasjeckajte
- 1/2 žlice suhe papričice
- 1/2 žlice. suho bijelo vino
- 5 listova bosiljka, i malo za ukras
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- Naribani parmezan, za posipanje
Recepti s sličnim sastojcima: špageti od bundeve, panceta, slanina, parmezan, luk, češnjak, inćuni, kapar, bosiljak, bundeva, bijelo vino, pahuljice crvene paprike, rajčica, masline, masline Kalamata
Priprema recepta:
- Izrežite bundevu špageta na pola, uklonite sjemenke. Stavite bundevu na izrezanu stranu mikrovalne pećnice dolje, probodite vilicom na nekoliko mjesta, nalijte čašu na posudu kuhana voda. Pokrijte plastičnom kapom i kuhajte mikrovalna do mekanog, oko 15 minuta. i malo ohladiti. Koristite vilicu, struganje kao špageti, kaša.
- U međuvremenu pržite u velikoj tavi na maslinovom ulju panchetta do hrskave, oko 4 min. Dodajte luk i miješati pržiti dok ne omekša, oko 3 minute. Umiješati češnjak, inćuni i pahuljice crvene paprike pržite, mijesite inćune u pastu s lopaticom, 30 sekundi. Dodajte vino i donesite do vrenja, kuhajte još 2 – 3 minute. Dodajte rajčicu, promiješajte oštrica ramena. Umak vratite do vrenja, a zatim smanjite vatru i dodajte masline, kapar i bosiljak, kuhajte na malo temperature, povremeno miješajući dok umak zgušnjava, oko 10 minuta
- U istoj tavi pomiješajte kašu od bundeve špageta s umakom. Začinite solju i paprom po ukusu. Složite špagete od bundeve po tanjure za posluživanje, prelijte maslinovim uljem, pospite mljevenim Listovi parmezana i bosiljka.
