Ova se tjestenina priprema za nekoliko minuta, a okus se dobija jednostavno nevjerojatna. Samo trebate skuhati tjesteninu orekkiete (ili uši) i pomiješajte sa suhim rajčicama, zelenom salatom i sirom. Ulijte tjesteninu u pola čaše tople vode, u kojoj je kuhani sam. Dakle, zelena salata malo zelje, a kozji sir s parmezan i sušeno rajčino ulje čine svojevrsna pluća umak od sira s pikantnom aromom usta. Nezamjenjiva opcija kad nema vremena ili želje da stojite za štednjakom, ali želite ukusno Mediteranska jela. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 1 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. orecchiette tjestenina (uši)
- 2 žlice. Mediteranska salata mješavina
- 2 žlice. l. sušena sušena rajčica (konzervirana u maslini ulje) sjeckani
- 1 žlica. l. kozji sir se drobio
- 2 žlice. l. naribani parmezan i dodatno za posluživanje
Recepti s sličnim sastojcima: tjestenina orecchiet, mješavina salate, sušena na suncu rajčica, kozji sir, parmezan
Priprema recepta:
- Ulijte vodu u lonac srednje veličine, posolite i ponesite do vrenja. Ulijte tjesteninu i kuhajte, povremeno miješajući, dok al dente stanje, otprilike 8-10 minuta. Zatim ulijte 0,5 tbsp. vodu i ostavite na stranu, ostatak vode ispustite.
- U zdjeli srednje veličine pomiješajte salatu i osušenu na suncu rajčica, kozji sir i parmezan. Na vrh stavite toplu tjesteninu i sipati 0,5 tbsp. voda u kojoj su se kuhale tjestenine. mix, tako da se sve zelje skuha i pusti. Posolite i popaprite po ukusu. Po želji pospite s više parmezana i poslužite.
