Karamelizirani luk idealan je dodatak pire krumpiru. On je prilog ne samo daje aromu usta, slatko-pikantan okus, već a čini ga korisnijim obogaćivanjem vlakana. razlika karamelizirani luk pržen u tom luku bi trebao kuhajte u tavi na ulju na nižoj temperaturi od pri prženju i još malo, tako da se šećer sadrži u luku postupno karamelizirano što mu daje ugodno zlatno u boji. Okus ovog luka je puno mekši i ako ga pržite na njemu maslac, tada ono, štoviše, dobiva svjetlost орехово-сливочную нотку. 
Time: 40 мин.Težina: Lako serviranje: 4 – 6
Recept:
Kuhajte krumpir Russet Burbank u oguliti dok ne postane lako proboden nožem. Prije čišćenja malo ohladite. dok kuhani krumpir, na laganoj vatri u maslini ili vrhnju u ulju pržite nasjeckani luk do meke i jake karamelizacije. Krompir pomiješajte s mlijekom ili vrhnjem, maslacem, soli i papar po ukusu. Prije posluživanja umiješajte karamelizirani pire krumpir. luk. Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, luk, mliječna krema
