Svijetli i jedinstven okus ovoj salati daju konzerve sardine u ulju. Riba se dijeli na komade i miješa kuhana orzo tjestenina sa stabljikom crnog celera masline pržene u ulju od češnjaka s crvenom paprikom i svježe zeleni celer. Gotova salata posuta naribanom slanom rikotom (salata od rikote) i pečeni pinjoli za punjenje jelo s toplim bogatim ukusom. Salata se priprema prilično brzo i vrlo zadovoljavajuće, možete poslužiti kao neovisno jelo Hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno) 4) Kalorije 639, ukupna masnoća 31 g, zasićene masti 5 g, protein 21 npr. ugljikohidrati 67 g. vlakna 5 g. kolesterol 45 mg natrij 316 мг., сахар 0 г. 
Time: 30 мин. Teškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 340 gr orzo tjestenina
- 2 stabljike celera, sitno sjeckani + 0,5 tbsp. veliki sjeckani lišće
- 3 žlice. l. pinjole
- 1/3 čl. ekstra djevičansko maslinovo ulje + ekstra do rominjati
- 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 1/4 čl. grubo sjeckane crne masline bez sjemenki
- 1/4 žlice pahuljice crvene paprike
- 1 žlica. grubo nasjeckani svježi peršin ili metvica (ili njihova smjesa)
- 1 limenka (106 gr.) Konzervirane srdele u ulju ili 1 limenka (142 gr.) Konzerviranu tunu u ulju, osušiti i podijeliti riba na komade
- 0,5 tbsp. mljevena slana rikota (55 gr.)
Recepti sa sličnim sastojcima: orzo tjestenina, tunjevina, sir od rikote, masline, pinjoli, celer, menta
Priprema recepta:
- U velikoj tavi dovedite slanu vodu do vrenja. Dodajte orzo pastu i kuhajte prema preporuci pakiranje, dodajući kriške celera 2 minute prije kuhanja. Lijevo odvojeno 0,5 tbsp. vodu iz tjestenine, ostatak ocijedite. vrijeme u suhoj tavi preko srednje jake pržiti kedar orašastih plodova, povremeno miješajući, do zlatno smeđe boje, 3-5 min.
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri ugrijte maslinu ulje. Dodajte češnjak i pržite dok svijetlo-zlatno smeđe boje, otprilike 3 minute. Dodajte masline i crvenu papriku; Promiješati. dodati orzo i celer zajedno s 1/4 čl. voda od tjestenine. kuhar, miješajući dok se voda gotovo u potpunosti ne upije i tjestenina prekrijte umakom, dodajući po potrebi još tekućine, otprilike 2 minute.
- Dodajte lišće celera, začinsko bilje i sardine, sol i papar po ukusu. Svaku porciju pospite maslinovim uljem i pospite tostiranim pinjolama i naribanim sirom.
