Recept za toplu salatu s tjesteninom, lukom, šparogama, endivijom i зеленым горохом. 
Time: 30 мин. Teškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 mali šalot (sitno sjeckani)
- 1/3 čl. maslinovo ulje
- 450 g tanke šparoge
- 2 glave endivije (tanko narezane)
- 1/2 crvene paprike (sjeckane)
- 220 g tjestenine Farfalle (luk od tjestenine), kuhano dok al dente i ohlađeno
- 1/2 žlice. smrznuti zeleni grašak
- 1/4 čl. nasjeckani peršin
- 3 žlice. l. bijeli vinski ocat
- Sol i svježe mljevene paprike
Recepti sa sličnim sastojcima: šalotka, šparoge, endivija salata, slatka paprika, tjestenina farfalle, grašak, peršin, vinski ocat
Priprema recepta:
- Šalice za mikrovalnu s maslinovim uljem u sigurno zatvoren spremnik 30 sekundi, ili u malom pirjati na srednje jakoj vatri 5 minuta. Cool u sobu temperatura.
- Da biste odredili mekani dio šparoga, morate uzeti stabljika s oba kraja i saviti se. Slomit će se na mjestu gdje mekani se dio pretvara u tvrd, pa ga možete sigurno koristiti preostali vrhovi, režući ih na nekoliko dijelova. Staviti šparoge u tavi i ulijte vodu tako da se pokrije 2,5 cm. Donesite do vrenja i blanširajte 3-5 minuta. Zatim ohladite pod tekućom vodom. Šparoge narežite na 2,5 kriške pogledajte i stavite u zdjelu.
- Dodajte endivi, paprike, pripremljene tjestenine Farfalle, zeleni grašak i sjeckani peršin. Zeleni grašak će se odmrznuti dok se salata miješa. Sljedeći korak je ulijevanje octa zasebnu posudu, prelijte maslinovim uljem sa šalotkom i tukli lagano. Začinite salatu rezultirajućim preljevom, promiješajte, začinite solju i paprom te ponovno promiješajte.
