Jedna od najčešće ljetnih jednostavnih salata, koja se priprema na bazi rajčica, ustajali kruh, maslinovo ulje i bosiljak preljev od vinaigreta. Toskanska panzanela je osvježavajuća okusa i istovremeno sasvim zadovoljavajuće. Izvrsna je kombiniraju se svijetli okusi Italije: slatka rajčica, češnjak, bosiljak. Ljetni tikvice savršeno nadopunjuju ovaj sastav. Marinirajte sitno sjeckane tikvice ispod limunov sok sa solju i na njima poslužite panzanelu. Davati salata ima još više ukusa, unaprijed ispržite kockice kruha peći, poprskajući ih maslinovim uljem i posipajući biljem.
Autorica recepta – Amanda Freitag – američka kuhar, vlasnik restorana, vrhunac kulinarskih TV emisija
Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 tikvice, oprane i nasjeckane po dužini (otprilike 6 kriške svake tikvice)
- Sok 2 limuna
- 1 žlica. jučer narezani kruh
- 0,5 tbsp. maslinovo ulje + ekstra da se ocijedi
- 0,5 hrpa usitnjenog origana
- 0,5 hrpa metvice nasjeckane
- 1/4 čl. crni vinski ocat
- 1 češanj češnjaka, sitno sjeckani
- 2 žlice. cherry rajčice oprati i prerezati na pola
- 8 listova bosiljka, tanko narezan + po želji za stočna hrana
Recepti sa sličnim sastojcima: tikvice, cherry rajčice, krutoni, limunov sok, bosiljak, origano, metvica
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C.
- Na 4 ravne ploške ravnomjerno rasporedite kriške tikvica lagano se preklapajući. Začinite limunovim sokom i solju. dati pirjati 5 minuta, tako da se srži mariniraju i puste.
- U međuvremenu, pomiješajte kockice kruha s 1 žlice. l. maslinovo ulje origano, metvica i sol po ukusu. Pržite na limu za pečenje u pećnici dok zlatne boje, 10-12 minuta.
- Za preljev od vinaigrette pomiješajte ocat s preostalim maslinovo ulje i češnjak, sol i papar po ukusu.
- Pomiješajte rajčice s kruhom i oko 1/4 žlice. vinegretnoy gorivom. Pustite da se kuha dok krekeri ne počnu omekšavati, 5 minuta, a zatim promiješajte u bosiljku.
- Na vrh tikvice pospite panzanelu, premažite je maslinovim uljem i pospite bosiljkom. Poslužite s preostalim preljev od vinaigrette u zasebnoj zdjeli.
