Kukuruzna salata na žaru, grah iz konzerve, slanutak i svježe sočno povrće ispada da je vrlo zadovoljavajuće i daje ljeto raspoloženje svim svojim izgledom, okusom i aromom. Pomiješajte kukuruz sa grah, slatka i ljuta paprika, luk, cilantro i sipati ukusni preljev na bazi soka od limete, maslinovog ulja, vrući umak i začini. Skladno se stapa s ostalim sastojaka, a salata poprima okus meksičkog jela. Poslužite ga kao prilog ili kao prilog uz prženo meso na roštilju.
Autor recepta – Valerie Bertinelli – američka glumica
Time: 1 hour.Poteškoća: lako.Način obroka: 12-14 Koriste se recepti za dimenzije. kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
salata
- 4 svježe ili smrznute uši kukuruza, bez ljuske
- 1 limenka 425 gr. konzervirana tekućina crnog graha ocijedite, isperite grah
- 1 limenka 425 gr. konzervirani slanutak, ocijedite tekućinu, slanutak isprati
- 1 žlica. nasjeckani listovi cilantroa
- 1 zelena paprika, nasjeckana
- 1 crvena paprika, nasjeckana
- Pola crvenog luka, nasjeckanog
- Pola jalapeno ili serrano podstavljeno oguljeno i sitno sjeckani
- 1 žličica gruba sol
Benzinska postaja
- 0,5 tbsp. svježe iscijeđeni sok od limete (oko 2 velike ili 4 male lipe)
- 1 žlica. l. šećer
- 2 žlice gruba sol
- 1 žličica crni vinski ocat
- 1 žličica prizemna zira
- Stup čilija u prahu
- 2 režnja češnjaka iscijeđena
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- Vrući umak
Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruz, crni preto grah, slanutak, cilantro, slatka paprika, crveni luk, jalapeno papar, papar serrano, sok limete, šećer, vinski ocat, kumin, začin za čili, češnjak, ljuti umak
Priprema recepta:
- Salata: Zagrijte roštilj na jakoj vatri 5 min. Zatim smanjite toplinu do umjerenog i pecite kukuruz, pokrivajući i okrećući se s vremena na vrijeme, sve dok ugljen tragovi, otprilike 12 minuta. Izvadite s roštilja i dajte ohladiti kukuruz malo.
- Oštrim nožem izrežite zrno kukuruza u vrlo veliku dubinu zdjelu. (Držite kavez za njegov uski kraj, a drugi ga naslonite unutra zdjelu i sjeći tako da padaju leteća zrna u zdjelu.) Dodajte crni grah, slanutak, cilantro, zeleno i ljute paprike, luk, čili paprika, sol i crni papar okus i miješati.
- Dresing: U maloj zdjeli pomiješajte sok od limete, šećer, sol, ocat, zira, čili u prahu, češnjak i maslinovo ulje. Na ukus dodajte vrući umak.
- Ulijte preljev za salatu i dobro promiješajte. Ostavite stajati na sobnoj temperaturi 20 minuta, ponovo promiješajte i poslužite. Salata se može pripremiti tijekom dana, prekriti zdjelu i staviti u nju hladnjak. Prije posluživanja ostavite salatu na sobnoj temperaturi. temperatura.
