Salata s rezancima od riže “Ban sit” i preljev s umakom Nam Cham – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: chef Corinna Trang Vrijeme: 40 min. Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 255 gr. suhi rezanci od riže ili 450 gr. zabrana svježeg rezanci
- 8 isjeckanih listova zelene salate (uklonite stabljike)
- 2 oguljene i nasjeckane mrkve
- 1/2 oguljene i sjemenke i nasjeckane tanko polovice kriški krastavca
- 12 isječenih velikih listova metvice
- Nyok Cham umak kao preljev (vidi recept u nastavku)
Nyok Cham riblji umak:
- 5 žlica. l. šećer
- 3 žlice. l. voda
- 1/3 čl. riblji umak
- 1/2 žlice. sok od limete ili limuna
- 1 velika nasjeckana češnja češnjaka
- 1 (ili više) oguljenih i sitno nasjeckanih tajlandskih čili od ptičijih očiju
- 1 oguljena, tanko narezana i oprana (po želji) glava luk
Recepti s sličnim sastojcima: rezanci od riže, rutina zelena salata, mrkva, krastavci, riblji umak, sok limete, čili papar, šalotka, češnjak, nana
Priprema recepta:
- Ako koristite suhe rezance od riže, stavite je u zdjelu i sipati toplu vodu. Ostavite stajati dok rezanci ne budu fleksibilni, oko 20 minuta Donesite vodu do vrenja u tavi. Iscijedite vodu od rezanci i podijeliti na 4 jednaka dijela. Stavite 1 porciju cjedilo i umočite u kipuću vodu. “Kombinirajte” rezanci s štapićima hranu i kuhajte dok ne omekša, ali tako da rezanci ostanu gusti, oko 3 sek
- Izvadite sito, ocijedite i rezance stavite u velike zdjelu. Ponavljajte iste korake dok ne uspijete 4 pojedinačne porcije. Ako koristite svježe rezance, tada prokuhajte nije potrebno.Tjesteninu stavite u 4 zdjele. Ulijte u svako malo zelena salata, mrkva, krastavac i nana. Ulijte Nyok umak od morskih plodova šampinjona i dobro promiješati. U zdjeli umutite šećer, vodu, ribu sos i sok od limete dok se šećer potpuno ne otopi. dodati češnjak, čili paprika i šalotka. Ostavite stajati 30 prije posluživanja. min.
