Kotleti od rajčice “Domato keftedes” – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr prepolovljena rajčica sorte Rim
- 30 ml maslinovo ulje, plus 30 ml., plus 150 ml. za kuhanje
- Sol i mljeveni crni papar
- 1 srednje nasjeckani luk, sitno sjeckani
- 2 mljevena češnja češnjaka
- 1 žličica sitno sjeckani čili paprike kalabrijski
- 110 gr. sitno sjeckani peršin
- 110 gr. na kockice nasjeckani zeleni luk
- 1 žličica sitno sjeckani listovi origana
- 1 žličica sitno sjeckani listovi bosiljka
- 110 gr. pšenično brašno
- 110 gr. krušne mrvice
- Po potrebi prstohvat granuliranog šećera
Recepti sa sličnim sastojcima: šljiva rajčica, luk, češnjak, čili papar, krušne mrvice, origano, bosiljak, peršin
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Rajčice stavite u srednju zdjelu veličina. Ulijte 60 ml. ulje, sol i papar. mjesto sjemenke spustiti na lagano podmazan lim za pečenje. Stavi unutra pecite i pecite dok se koža ne nabora i paradajz ne postane meko, oko 30-40 minuta.
- Izvadite tavu iz pećnice i ostavite rajčice da se ohlade. čist odvojite ih od kore i stavite u fil, stavite ga na zdjelu. ostaviti 20 minuta da stakne sok, povremeno ih ispijajući. ostaviti sok od rajčice za drugo jelo.U tavi na jakoj vatri zagrijati 30 ml. ulje. Stavite luk i pržite dok ne postane proziran, oko 3-4 minute Dodajte češnjak i čili i kuhajte minutu. Skini se uz vatru i ostavite da se ohladi.
- U posudi srednje veličine pomiješajte pečenu rajčicu, peršin, zeleni luk, origano i bosiljak sa smjesom luka. Dodajte pšenicu brašno i krušne mrvice, sol i papar. Dodajte kada potreba za više krušnih mrvica. Ako se smjesa ispostavila kiselo, dodajte šećer. Oblikujte mesne kuglice težine 55 g. srednje velika tava na jakoj vatri ulje do temperature od 190 ° C. Smanjite toplinu na umjereno jaku i u male serije stavite torte u tavu. Sauté ih obje strane do zlatno smeđe boje. Ako je potrebno dodajte još ulja. Torte stavite na papirnati ručnik tako da apsorbira se višak masnoće. Solite kotlete dok su tople.
