Pržene cvjetove brokule i kapre posipane parmezanom, preliveno limunovim sokom i maslinovim uljem.Hranjiva vrijednost jednog obroka: (4 ukupno) Kalorije 184, ukupna masnoća 14 g, zasićene masnoće 3 npr. bjelančevine 7 g., ugljikohidrati 11 g., vlakna 4 g., kolesterol 5 mg., натрий 352 мг., сахар 0 г. 
Photo of the dish: АнтонисAhilijevo vrijeme: 7 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 mala glava kupusa brokule, razvrstana po cvjetovima
- 1/3 čl. naribani parmezan
- 2 žlice. l. nasjeckani peršin
- 1 žlica. l. limunov sok
- 1 žlica. l. kapar
- 2,5 žlice. l. maslinovo ulje i 1 žlica. l. za gorivo
Recepti sa sličnim sastojcima: brokula, sir, kapre, Parmezan, peršin, limunov sok
Priprema recepta:
- Ogulite stabljiku brokule i narežite na dugačke tanke pruge nožem za povrće. Zatim namočite u zdjelu, napunjena hladnom vodom s ledom.
- U međuvremenu ispržite cvjetove brokule u maslinovom ulju srednja temperatura, ponekad miješajući, oko 6 minuta Pomaknite brokoli na stranu, u istoj tavi pržite kapre unutar 30 sec. Stavite u zdjelu za salatu.
- Za sušenje planirane stabljike brokule stavite unutra posuda za salatu. Dodajte peršin i parmezan. Začinite solju i papar.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte žlicu limunovog soka i maslinovo ulje, začinite prženom brokolijom i kaparima.
