Pita torta s rajčicom i maslinama na vrhu pečen pod roštiljem sa sirom poput pizze. I prska свежими листьями рукколы. 
Time: 30 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 jame bez šupljine unutar, promjera 15-20 cm.
- 1/2 žlice. ricotta sir
- 110 gr. narezani sir mocarela
- 3 srednje rajčice
- Sol i svježe mljevene paprike
- 3 žlice. mladice izbojka rukole
- 1/2 žlice. grubo sjeckane koštice maslina
- 1 žlica. l. grubo nasjeckan svježi ružmarin
- 1 izrezati na kolutove debljine 2,5 cm. Velika glava crvene boje luk
- Prstohvat crvene paprike
- 1 žlica. l. maslinovo ulje, plus još malo za podmazivanje
Recepti sa sličnim sastojcima: pita, rikota, mocarela, rajčica, masline kalamata, rukola, crveni luk, crvena paprika pahuljice ružmarina
Priprema recepta:
- Zatim uklonite stabljike rajčice prepolovite ih na pola i iscijedite sok i sjemenke u velike zdjelu. Dodajte žlicu maslinovog ulja, sol i papar. Dodajte izbojke rukole, ali ne miješajte. kriška kockice rajčice pomiješajte i u zasebnoj zdjeli pomiješajte s maslinama i ružmarin.
- Zagrijte roštilj na umjerenoj vatri. mast prstenovi crvenog luka s maslinovim uljem i solju. Opaliti na roštilj dok ne omekša, 3-4 minute sa svake strane. Stavite na tanjur i odvojiti u zasebne prstenove. Smanjite temperaturu roštilja na prosjeka.
- Podmažite jama s obje strane maslinovim uljem i pržite ih grill do pojave karakterističnih pruga, 2-3 minute. sa svake strane. Na vrh stavite malo smjese rajčice i masline, rikote, mocarele i pečeni luk. Zatvorite roštilj i pecite dok sir otopite, 2-3 min. Pomiješajte rukulu s preljevom i stavite Pita. Posolite, pospite pahuljicama crvene paprike i ocijedite maslinovo ulje.
