Zbog svoje kremaste teksture pire krumpir možda neće biti ne samo prilog, već i osnova za gustu kašu. Recept za ovaj dip nadahnuta grčkim umakom scordalia, koji je također izrađen od pire krumpir pomiješan sa maslinovim uljem, bademima i puno češnjaka za ukusniji okus. Izložite krumpir narežite u velikom obliku, a u sredinu sipajte umak od pečene paprike. Tako će vaša užina dobiti kontrastnu boju, tekstura i okus. I dobit ćete dvostruko zadovoljstvo. mjesto posudu s umakom na sredini stola i oko nje stavite kriške pita koji će istresti dip. Snack sadrži samo biljni sastojci i pogodno za post. Podijelite s друзьями: 
Time: 55 мин.Težina: lako Količina: 4 žlice. U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 gomolja krumpira (otprilike 0,5 kg), dobro oprana
- 6 srednjih češnjaka češnjaka
- 3/4 čl. cijeli blanširani bademi
- 0,5 tbsp. + 2 žlice. l. maslinovo ulje + ekstra do rominjati
- 2 cijele konzervirane pečene crvene paprike, isperite i komadi suha
- 0,5 tbsp. peršinov list
- 1/4 žlice pahuljice crvene paprike
- 1/4 čl. svježe iscijeđeni sok od limuna
- 3 žlice. l. bijeli vinski ocat
- Pečeni čips od pite i / ili kriške tople svježe pita, za stočna hrana
- Posebna oprema: presa za sito ili pire
Recepti s sličnim sastojcima: krumpir, češnjak, bademi, paprike slatko, peršin, pahuljice crvene paprike, limunov sok, vino ocat, pita čips, pita
Priprema recepta:
- U lonac srednje veličine stavite krumpir i 1 žlicu. l. sol i prelijte hladnom vodom 5 cm iznad razine krumpira. donijeti kuhati na jakoj vatri. Smanjite toplinu i lagano pirjajte. vatra dok krumpir ne postane vrlo mekan, 25-30 minuta. kako samo voda počne lagano ključati, dodati češanj češnjaka i kuhajte ih dok ne omekšaju, 2-3 minute. Izrežite češnjak prorezanom žlicom voda. Ohladite ga malo i grubo nasjeckajte.
- U procesor za hranu stavite češnjak zajedno s bademima i 0,5 žlica. maslinovo ulje. Samljeti do guste paste. Prebacite pastu u veliku zdjelu i stavite na stranu.
- Kombinaciju operite i stavite u nju pečenu crvenu papriku, peršin, pahuljice crvene paprike, 2 žlice. l. maslinovog ulja i 1/4 h. l. sol. Samljeti kako bi smjesa bila homogena s malim komada. Odložite.
- Kad krumpir postane mekan, dobro i lagano ocijedite vodu ohladi. Gubite gomolje čistim kuhinjskim ručnikom za uklanjanje oguliti. Krumpir grubo nasjeckajte. Obrišite ga kroz prešu ili pire sito i stavite u zdjelu sa smjesom badema. Dodajte 2 sata. l. sol i lagano miješajte dok ne postane glatko. Dodajte limunov sok, ocat i 0,5 žlica. voda. Probajte i sol ako je potrebno.
- Prebacite pire krumpir u plitku posudu za pečenje i napravite veliku rupu u sredini. Napunite ga umakom od pečenu papriku i lagano premažite maslinovim uljem. služiti toplo ili na sobnoj temperaturi s pita čipsom i / ili kriškama tople pitas.
