Tradicionalni talijanski pesto umak od bosiljka, maslinovo ulje, pinjoli i pecorino sir, ali možete kuhajte ga bez dodatnih kalorija i mliječne masti. Za ovo zamijenite sir od avokada. Umak će dati isto vrhnje i nježno tekstura. Poslužite ga na piletini na roštilju ili s bilo kojim drugim mesom. Može se koristiti i u kuhanju. ukusni sendviči. Nutricionistička vrijednost po obroku: (6 ukupno) Kalorije 370, ukupna masnoća 21 g, zasićene masti 3 g, protein 40 g, ugljikohidrati 4 g., Vlakno 2 g., Kolesterol 125 mg., Natrij 180 mg., Šećer 1 г. 
Time: 30 мин. Teškoća: lagano posluživanje: 6 U receptima se koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg piletina bez kože i narezana na kosti 2,5 cm
- 4 žlice. l. maslinovo ulje + po želji za podmazivanje grill rešetke
- Koštica 1 limuna + 2 žlice. l. sok
- 1/4 čl. pinjole
- 1 žlica. svježi bosiljak
- 1 češanj češnjaka, zgnječen i oguljen
- 1 veliki zreli avokado
- Specijalna oprema: 6 metalnih skela 30 cm dugi ili 12 bambusovih nabodava svaki od 15 cm.
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, pinjole, Avokado, bosiljak
Priprema recepta:
- Zagrijte ulični roštilj ili grill tavu na srednje jakoj vatri. U velikoj zdjeli pomiješajte 1 žlicu. l. maslinovo ulje i limun koricu. Dodajte piletinu na maslac i promiješajte. Sol i papar. Komadiće piletine stavite na metalne ili bambusove skeče.
- U maloj tavi na srednje jakoj vatri, često miješajući, pržiti pinjole do svijetlo zlatne boje, 3-4 minute. Cool.
- Kombinirajte pinjole, bosiljak, peršin u uređaju za preradu hrane, češnjak, 0,5 tsp soli i malo mljevenog crnog papra. Samljeti da dobijete grubu pastu. Dodajte avokado, limunov sok i preostale 3 žlice. l. maslinovim uljem i gnječite dok homogena konzistencija.
- Piletinu pecite na žaru, prevrćući se često, dok ne omekša, 5-7 min. Poslužite sa žlicom zelenog umaka.
