Pileća juha s matzo knedlama – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno 6) Kalorije 130, ukupne masti 3 g., zasićene masti 1 g., bjelančevine 6 g., ugljikohidrati 20 g., vlakno 1 g., kolesterol 124 mg., natrij 242 mg., šećer 1 g. 
Photo of the dish: КонPulos vrijeme: 4 sata. 20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za pileće zalihe:
- 1 piletina (1,3 – 1,8 kg.)
- 3 stabljike celera, prerezati na pola
- 2 srednje mrkve, ogulite i prepolovite
- 1 luk, prerezati na pola
- 5 srednjih rajčica, izrezati na četiri dijela
- 3 grančice peršina
- 3 grančice kopra
- 1 žličica sjeme korijandera
- 1 žličica grašak crni papar
- 2 kom cijeli klinčići
- sol
Za knedle:
- 4 jaja
- 3 žlice. l. ribani luk
- 1 mala češnja češnjaka, sitno naribati
- 1 žličica sitno naribane limunove kore
- 1/4 žlice mljeveni đumbir
- 1 žlica. l. sitno sjeckani svježi kopar
- 1 žlica. l. nasjeckani svježi peršin
- 1 žlica. sjeckani matzo u blenderu
- sol
Recepti s sličnim sastojcima: piletina, celer, mrkva, luk luk, rajčica, peršin, kopar, korijander, crni papar, klinčići, češnjak, limunska korica, mljeveni đumbir, matzo
Priprema recepta:
- Kuhajte juhu: stavite je u veliku tavu piletina, celer, mrkva, luk, rajčica, peršin, kopar, sjemenke korijandera, paprika, klinčić i 2 žlice. sol. Ulijte hladnu vodu tako da pokriva sve sastojke za 2,5 vidi. Dovedite vodu do vrenja, smanjite toplinu i kuhajte ako je slaba. ključanje, uklanjanje s površine rezultirajuće pjene, 3 sata Zatim procijedite juhu i ostavite da se ohladi dok ne porumeni neće se uzdići na površinu. Očistite mast s površine i ostavite 2 žlice. l. za test.
- Pripremite knedle: u zdjeli pobijte jaja i 2 žlice. l. pileća mast. Dodajte luk, češnjak, limunovu koricu, đumbir, kopar, peršin, matzo, 1/4 žlice. pileća juha i 1 3/4 tsp. sol. Pokrijte tijesto folijom i stavite u hladnjak 2 sata Vlažnim rukama vlažite male kuglice od tijesta.
- U velikoj tavi dovedite slanu vodu do vrenja. Dodajte knedle i kuhajte na laganoj vatri dok knedle neće postati mekane, 35 min. U međuvremenu, zagrijte piletinu juhu i izliti u ploške, dodati knedle i posoliti kopar.Nudimo posjetiti odjeljak s prozirnim receptima juhe.
