Glavne komponente ovog jela su grah i kukuruz.
Bogat okus ovog vegetarijanskog povrća čili s grahom ispada da ne zbog dugih sati kuhanja, već hvala karamelizacija paste od rajčice i zagrijavajući začini. Da dodam vrućina, možete uzeti začinjenu salsu ili malo adobo umaka (iako Čile je sam po sebi prilično začinjen). Dodajte kukuruz za slatkastog okusa ili pomiješajte khomini kukuruz, dajući čili posebne teksture i neobičan.
Time: 40 мин. Teškoća: lagano posluživanje: 6 U receptima se koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 limenke (425 gr. Svaki) grah – crveni, crni i pinto, ili drugi za vaš ukus (ocijedite, ne ispirajte)
- 1 limenka (425 g.) Homini od bijelog kukuruza, ispusti tekućinu, ali ne pranje
- 3 žlice. l. biljno ulje
- 3 žlice. l. paradajzna pasta
- 1 chipotle paprika u adobo umaku, dobro ga promiješajte vilicom
- 3 žlice. l. čili u prahu
- 1 žličica sušeni origano
- 2 limenke (450 gr. Svaka) blaga svježa salsa (oko 3,5 Čl.)
- 1 žlica. duga zrna bijele riže
- 1/4 čl. jabučni ocat
- Opcija posluživanja: tortilja čips sa kriškama kiseli jalapenos
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni grah, crni grah preto, kukuruz, riža dugog zrna, jalapeno paprika, pasta od rajčice, čičerka paprika u umaku od adobo, umak od salse, začin za čili, origano, tortilja od jabučnog octa
Priprema recepta:
- U srednje jakoj posudi zagrijte ulje na umjerenoj vatri. dodati paradajz pastu i kuhajte oko 90 sekundi, trljajući i stalno miješajući lopaticom otpornom na toplinu ili ravnom drvenom žlicom dok pasta neće potamniti i dati će okus. Dodajte chipotle, chili u prahu i origano i kuhajte, miješajući, 1 min. Umiješajte svježu salsu (umak pico de gallo) i 1,25 st. voda. Dodajte grah i khomini kukuruz. Zagrijte, stavite laganu vatru, poklopite i ostaviti na laganoj vatri 25 minuta., povremeno miješanje povremeno.
- U međuvremenu skuhajte 1,5 tbsp. vode u malom ražnju sa poklopac. Umiješajte rižu, smanjite vatru i kuhajte pod poklopcem 15 minuta dok se voda ne upije. Maknite s vatre i ostavite da stoji pod poklopcem 5 minuta. Uklonite čili s vatre, umiješajte jabučni ocat i ostavite stajati 1 min. Rižu pomičite vilicom, složite u 6 zdjela, stavite povrće čili na vrh. Po želji poslužite s krastavcima jalapenos i tortilja čips od tortilje.
