Pica sa špinatom u Chicagu – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: МаркMalnate, picerija u Chicagu Vrijeme: 1 sat. Težina: Laki dijelovi: 6 U receptima se koriste odmjereni spremnici s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto za pizzu
- 450 ml. voda
- 3,5 g kvasac
- 14 g sol
- 900 gr. krušno brašno
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 1/4 čl. kukuruzno brašno
punjenje
- 1/2 žlice. nasjeckani špinat
- 1/2 žlice. narezane gljive
- 2 žlice. konzervirani ili domaći umak od rajčice
- 2 žlice. grubo mljevenu mocarelu
- 1/2 žlice. ribani pecorino romano sir
- 1/2 žlice. naribani parmezan
Recepti sa sličnim sastojcima: umak od rajčice, tijesto s kvascem, krušno brašno, kukuruzno brašno, mocarela sir, parmezan, sir pecorino romano, gljive, špinat
Priprema recepta:
- U posudi miksera pomiješajte vodu i kvasac da biste napravili kvasac otopi. Dodajte krušno brašno, maslinovo ulje i sol i počnite miješati malom brzinom kukom za tijesto. Kad se loptica počne skupljati iz tijesta, prebacite mikser na srednju brzinu i mijesite 1-2 minute dok tijesto ne bude glatko i elastična. Izvadite tijesto iz posude i stavite u namašćenu zdjelu maslinovo ulje. Ostavite da odstoji oko 4 sata.Kada je tijesto stanite, položite na ravnu površinu i pospite palentom.
- Zagrijte pećnicu na 220 ° C. U duboku posudu za pečenje ili U dubokom tanjuru za pizzu rukama rukama oblikujte tijesto to uz dno kalupa i ostavlja dovoljno tijesta po rubovima da strane su bile visine oko 1,5 cm.
- Započnite s slojem umaka od rajčice, položite ga na dno baze. Dodajte sir mocarela, gljive, sir pecorino romano, špinat, sir parmezan. Stavite tavu u pećnicu na 30-40 minuta, dok pizza postat će zlatna i hrskava. Poslužite pizzu izravno iz pećnice na stol.
