Peciva sa sirom i bobicama – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 45 minuta Teškoća: lako serviranje: 12 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto od kvasca
- 1,5 tbsp. topla voda
- 2 žlice. l. i 2 žličice više šećer
- 4,25 – 4,5 tbsp. vrhunsko brašno i po želji za miješenje
- 7 gr. suhi kvasac
- 2 žlice sol
- 220 gr nasjeckane svježe jagode
- 170 gr svježe borovnice
- 250 gr omekšani krem sir
- 2 žlice. l. džem od jagoda
- 1 veliko jaje
- 2 žlice šećera turbinado
- Opcija punjenja bez glutena, pogledajte sastojke u nastavku
Punjenje borovnicama
- 700 gr. borovnica
- 0,75 Art. šećer
- 3 žlice. l. topiva tapioka
- 1 žlica. l. voda
Recepti sa sličnim sastojcima: premium brašno, tijesto kvas, krem sir, borovnice, jagode, džem od jagoda, šećer smeđa, jaja, tapioka
Priprema recepta:
- Pomiješajte vodu, šećer i kvasac u posudi miksera mlaznica noža. Ostavite da stoji dok mješavina ne počne bubiti. Dodajte 2 žlice. brašno, sol i uključite mikser pri maloj brzini, da se sve dobro promiješa, trebat će vam oko 2 minute. promjena mlaznica na kuku za tijesto. Preostalo brašno dodajte postepeno i dobro promiješajte na maloj brzini, oko 4 minute.
- Tijesto položite na radnu ploču lagano posuto brašno. Mijesite dok tijesto ne bude gusto, jednolično i prestati se lijepiti, oko 5 minuta. Zdjelu lagano podmažite uljem, stavite tijesto u njega, poklopite i ostavite da se diže dok ne porumeni udvostručite njegov volumen, oko 1 sat
- U posudi srednje veličine pomiješajte jagode i borovnice. dodati omekšani krem sir i džem od jagoda, dobro promiješajte. Odložite. Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Tijesto podijelite na 12 komada. Savjet: Tijesto razvaljajte na jednake dijelove. duga je kobasica. Kobasicu prerežite na pola, a zatim svaku pola na pola, imat ćete 4 jednaka komada. rez svaki u 3 dijela, dobit ćete 12 jednakih porcija.
- Uzmite 1 komad tijesta i zamijesite ga u krug promjera 10 cm. Stavite 2,5 žlice. l. sirna smjesa (ili drugi dodaci kako je opisano) gore) do središta kruga. Rubove tijesta preklopite međusobno i zakačite. Formirajte ravnomjernu kuglu. Provjerite je li tijesto na dnu dijelovi lepinje nisu se previše razlikovali u debljini od sloja na vrhu i bio je ravnomjerno raspoređen oko punjenja. Položite šav peciva dolje na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Također valjati ostatak peciva.
- Umutite jaje i pomiješajte s 1 žlicu. l. voda. Maslac narežite i šećer pospite turbinadom. Pecite u pećnici, pre zagrijana na 190 ° C dok se lepinje ne poprime zlatno smeđe boje, 20-22 minute. Ostavite da se ohladi prije posluživanja. preklopite 170 gr. borovnice, šećer, topiva tapioka i voda u mala tava. Zagrijte na srednje jakoj vatri i kuhajte, dok se ne zgusne, oko 10 minuta. Uklonite sirup s vatre. mjesto preostale borovnice u velikoj posudi i prelijte sirupom. tresti pomiješati i ostaviti da se ohladi prije polaganja pite.
