Ako se bojite kuhati sirovi carpaccio od goveđeg mesa, super opcija je tanko narezano pečeno goveđe pečenje “s krvlju”. Stavite kriške na tanjur i poslužite uz salatu od kuhane krumpir pomiješan sa salatom, kisele paprike i jogurtov preljev s parmezanom i gorgonzolom. Pa da krumpir ispalo je razmazano i salata je izgledala prezentirano kuhani gomolji odmah hladnom vodom. Poslužite jelo posipajući fakultativno gorgonzola. Ispunjen je izvrsnim ukusom i pogodno za svečanu poslasticu. Hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (ukupno 4) Kalorije 344, ukupna masnoća 1 5 g, zasićene masti 9 g., proteini 27 g., ugljikohidrati 25 g., vlakna 5 g., kolesterol 80 mg., natrij 970 mg., šećer 0 g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 340 gr tanke kriške pečene govedine, pržene “krvlju”
- 450 gr prst krumpira, gomolje narežite po dužini na pola
- 1 žlica. zdrobljena gorgonzola dolce (100 gr.)
- 3 žlice. l. naribani parmezan
- 2 žlice. l. Grčki jogurt s udjelom masti 2%
- 1 češanj češnjaka
- 250 gr miješati salatu (8 žlica.)
- 1/4 čl. konzervirani peppaduys, sušeni i grubi sjeckani
- 2 žlice. l. grubo nasjeckani svježi peršin
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, biber papar, Mesclan salata mješavina, parmezan, Gorgonzola sir
Priprema recepta:
- Stavite krumpir u lonac srednje veličine sa hladnim slana voda. Zagrijte na srednje jakoj vatri i kuhajte da mekoću prilikom pirjanja vilicom, oko 15 minuta. Odvod i isperite krumpir pod hladnom vodom; pomicanje u veliko zdjelu.
- U blenderu ili procesoru za hranu, tuku se u pulsnom načinu rada 0,5 tbsp. gorgonzola, parmezan, jogurt, češnjak i 1/4 žlice. zalijevati vodom dobivanje homogene mase; sol i papar po ukusu. dodati pola preljeva za krumpir sa salatom, kisele paprike i peršin; Promiješati.
- Pečenu govedinu rasporedite na četiri tanjura. Stavite salatu pored nje i Pospite preostalim preljevom, pospite 0,5 žlice. Gorgonzola.
