Pečena okraja s harissom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 30 мин. Poteškoća: Lako Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 600 gr okra
- 3 žlice. l. Harissa tjestenina (vidi recept ovdje), plus još nekoliko za stočna hrana
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- Sol i mljeveni crni papar
- Sok od limete plus 1 narezana limeta za posluživanje
- 1/2 žlice. jasmin riža ili basmati
Recepti sa sličnim sastojcima: okra, harissa umak, limeta sok, jasmina riža, riža basmati, okra
Priprema recepta:
- U posudi srednje veličine pomiješajte harissu i maslinovo ulje. Krajeve okraja narežite i izrežite na krugove debljine 0,5 cm. Okraju stavite u zdjelu i promiješajte tako da bude prekrivena smjesom. Dodajte 1/2 žlice. soli i malo papra.
- Zagrijte pećnicu na 230 ° C. U tavi srednje veličine dovesti do vrenja oko 4 žlice. slana voda. okra na lim za pečenje i pecite dok ne omekša dok ne postane hrskav na rubovima, oko 20 min. Izvadite tavu iz pećnice i pomiješajte okra s sokom od limete.Kada pripremate okra, u kipućem ulijte vodu u rižu i kuhajte dok zrna ne nabubre i ne postanu meko, oko 12 minuta Ostavite 1/4 žlice. juha. Procijedite rižu i ponovo ga stavite u tavu.
- Pečenu luk stavite u tavu s rižom, promiješajte, sol, papar i dodajte 2-3 žlice. l. dekocija za pravljenje smjese više tekućina. Poslužite uz Harissa tjesteninu i kriške vapno.
