Panisse štapići sa umakom od salsa verde

Panisse – slanutak štapića izvorno iz Provanse. Obično je ovo jelo poslužuje se s biftekima (gotovo kao pomfrit), ima hrskav kora s vanjske strane i kremasta tekstura iznutra, nalik polenta. Panissa se može poslužiti kao prilog gotovo bilo kojem meso, a također kao idealno glavno vegetarijansko jelo ili kao ukusna mala zakuska. Salsa Verde – talijanski zeleni umak, koja izgleda kao pesto, ali bez bosiljka. Pokušajte s стейком на гриле! Time: 2 час. 5 min. Teškoća: lako Porcije: 6 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Panisse štapići s biljem

• 1 žlica. plus 2 žlice. l. slanutak od brašna
• 2 žlice. voda
• 6 žlica. l. maslinovo ulje plus dodatno za kuhanje
• 3 žlice. l. sjeckani bosiljak
• 3 žlice. l. sjeckani vlasac
• 1/2 žlice sol

Salsa Verde (zeleni umak)

• 1 žlica. nasjeckani peršin
• 1 žlica. sjeckani kopar
• 1 češanj češnjaka
• 1 žlica. l. kapar
• 1 žlica. l. staklenka marinada s kaparima
• 3 žlice. l. maslinovo ulje

Recepti sa sličnim sastojcima: slanutak od brašna, bosiljak, vlasac, peršin, kopar, češnjak, kapar

Priprema recepta:

1. Panisse

   Pomiješajte slanutak od brašna, vode i ulja u srednje jakoj posudi vatra. Kuhajte, neprestano miješajući, dok ne dobijete smjesu kremasta tekstura, oko 7 min.

2. Maknite s vatre i stavite u hladnjak na 10 minuta. Pomiješajte s biljem i sol, prebacite na lim za pečenje veličine 20 cm, poklopite plastično zamotajte i zamrznite najmanje 2 sata
3. Za posluživanje, u tavi zagrijte malo maslinovog ulja velika vatra. Stavite panisse na dasku za sjeckanje i narežite na 16 štapića. Pecite panissu oko 3 minute. sa svake strane do zlatne boje.
4. Pažljivo izvadite iz tave i poslužite sa zelenim umakom.
   

   Salsa verde

   Pomiješajte sve sastojke u kuhinjskom procesoru ili mikseru, dodavanjem dovoljno vode da se postigne homogena masa. dodati Začinite po ukusu i držite hladnim do posluživanja.