Losos na žaru u miso i marinada od đumbira – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 517, ukupna masnoća 31,5 g, zasićena masnoća 7 g, protein 48 g, ugljikohidrati 6 npr. vlakno 1,5 g, kolesterol 125 mg, natrij 634 mg, šećer 4 г. 
Time: 55 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta lososa (po 225 g)
- 1/4 čl. bijela fermentirana miso pasta
- 1/4 čl. Mirin umak (lagano rižino vino)
- 2 žlice. l. rižin ocat bez začina
- 2-3 žlice. l. soja sos
- 2 žlice. l. nasjeckani zeleni luk
- 1,5 tbsp. l. nasjeckani svježi đumbir
- 2 žlice prženo sezamovo ulje
- Sol i mljeveni crni papar
- Juz sok (plod biljke citrusa), fakultativno
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, rižin ocat, soja umak, zeleni luk, korijen đumbira, mirin (rižino vino), miso (soja pasta), sezamove sjemenke
Priprema recepta:
- U maloj zdjeli pomiješajte miso, mirin, ocat, sojin umak, ulje zelenog luka, đumbira i sezama. Stavite ribu u kalup za ispeći, preliti marinadom i preokrenuti. Pokrijte i marinirajte unutra hladnjak 30 minuta.
- Zagrijte roštilj na jakoj vatri. Izvadi ribu marinada, sol i papar. Losos na žaru s oguljenjem dolje, zatvarajući poklopac, do zlatno smeđe boje i pojaviti se kore, oko 3-4 minute. Okrenite filet i nastavite da se peče. 3-4 minute do stanja srednjeg prženja. Voda mala količinu soka yuji (neobavezno) i poslužite.
