Kubanska salata od leće i hikama s umakom od vinaigrette – detaljno recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 tbsp. leća (isperite i posložite)
- 1/4 čl. kockice hikama
- 1 crvena jabuka
- 6 žlica. voda
- 1,5 tbsp. l. gruba morska sol
- 5 žlica. l. maslinovo ulje
- 4 julienne velika češnja češnjaka
- 1/2 žlice mljeveni kumin
- 1/2 mljevenog korijandera
- 1 žličica kajenska paprika
- 1 žličica sol
- 1/4 čl. bijeli vinski ocat
- 4 dijagonalne tanko narezane glave zelenog luka (samo bijeli i svijetlo zeleni dijelovi)
- Mrlje svježeg peršina za ukrašavanje
- Limunske kriške za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: leća, hikama, zeleni luk, češnjak, vinski ocat, pahuljice morske soli, kumin, korijander, papar mljeveni kajenski peršin, peršin, limun, jabuke
Priprema recepta:
- U velikoj posudi dovedite vodu do vrenja i dodajte sol. Stavite leću, smanjite vatru na nisku i kuhajte 30 minuta. Leća bi trebala postati meka, ali ne pretvoriti se u kašu. Pokušaj Ne probavljajte ga, inače će se početi raspadati. Dok se kuha leća, u srednje velikoj tavi, umjereno zagrijavajte tiho zagrijati žlicu maslinovog ulja. Stavite češnjak i lagano pržite 5-6 minuta, dok ne omekša i svijetlo zlatne boje. Nemojte završiti smeđom. Skini se posudu s vatre, dodajte kumin, korijander, kajenski biber i sol. Ulijte ocat i smjesu prebacite u veliku zdjelu za posluživanje.
- Leću stavite u fil, stavite vodu i odmah prebacite nju u zdjelu. Leća pomiješajte s preljevom, prelijte po vrhu preostalih 4 žlice. l. maslinovim uljem i opet promiješajte. svjež na sobnu temperaturu dodajte nasjeckanu jabuku, zeleni luk i odmah poslužite hikama ili hladite 1-2 sata, tako da se salata infuzira. Ukrasite peršinovim grančicama i kriškama limun.
