Ovo je sjajan sezonski recept i možete koristiti lisnate kupus, špinat ili kupus, ovisno o tome što se radi tržište. Dodatak kumina i čilija stvarno će oživjeti okus. зелени. 
Time:- za recepte se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalice (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,8 kg Pirjajte zelje (kelj, špinat, kupus izmet)
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 1/4 žlice Hing
- 2 žlice sjemenke kumina
- 2 rezane šalotne glave
- 1/2 žlice. oguljen i sitno sjeckani đumbir
- 1 prepolovljena mala sušena crvena čili paprika
- Sol i mljeveni crni papar
Recepti sa sličnim sastojcima: kelj, lisnati kupus, špinat, asafoetida, šalotka, korijen đumbira, čili papar, kumin
Priprema recepta:
- Iz zelje izvadite tvrde dijelove stabljike. Izrežite meke dijelove stabljiku, ostavite na stranu, a zatim grubo nasjeckajte listove.U tavi sa 4 l. na umjerenoj vatri zagrijte ulje dok se ne pokrene procijedite, dodajte sjemenke asafoetide i kumina. pržiti, miješajući dok se ne pojavi aroma, otprilike 1,5 min. mjesto šalotka, đumbir, čili papar i kuhajte, miješajući dok luk postat će prozirna, oko 3-4 minute.
- Dodajte nasjeckane stabljike, sol po ukusu, a zatim kuhajte, miješajući 1 min. Dodajte zelje i kuhajte, povremeno miješanje pincetom, dok ne omekša, 15-20 minuta. Izbacite papriku čilija sol i papar po ukusu.Ako želite jelo bila oštrija, lomite papriku čili na manje komada.
