Karipska sezonska povrća ragu

Karipska sezonska povrća ragu – detaljan prijať prípravu. Photo of the dish:Kuhar Christopher Sieversen Vrijeme: 55 min. Recepti koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 1 kuhana do mekoće i narezana velika gomolja krumpir
• 1 žlica. svježi ananas narezan na kockice
• 3/4 čl. tikvice narezane na kockice
• 3/4 čl. tikvice narezane na kockice
• 3/4 čl. narezana crvena paprika
• 3/4 čl. narezanu žutu papriku
• 1 mala habanero paprika (neobavezno)
• 1 žlica. kokosovo mlijeko
• 1/4 čl. biljno ulje
• 1 nasjeckani crveni luk
• 2 žlice. l. pasta od crvenog curryja ili curry u prahu dobar kvaliteta
• 3 žlice. l. nasjeckani svježi đumbir
• 2 lovorova lista
• 3 nasjeckana češnja češnjaka
• 2 žlice. l. nasjeckani svježi cilantro
• Sol i mljeveni crni papar

Recepti s sličnim sastojcima: krumpir, tikvice, tikvice žuta, luk, češnjak, korijen đumbira, pasta curry, lovor list, cilantro, kokosovo mlijeko, ananas

Priprema recepta:

1. U loncu na srednje jakoj vatri zagrijte ulje. mjesto crveni luk, češnjak, đumbir i pržiti, povremeno miješajući, da povrće ne izgori. Nakon 2 minute dodajte curry pastu, papar habanero, lovorov list i dobro promiješajte. Stavite papar obje boje, ponovo pomiješajte i kuhajte 2 minute.
2. Dodajte tikvice, bundevu i ananas i kuhajte još 2 minute. Na ovome Smjesu treba dobro premazati uljem. Ako povrće započne izgori, smanji toplinu i dodaj malo vode da se smjesa ne dobije spaljena odozdo. Dodajte kokosovo mlijeko i cilantro. Sol i papar po ukusu. Smanjite toplinu i lagano pirjajte poklopcem i povremeno miješajući, barem 1/2 sata
3. Tijekom kuhanja možete prilagoditi razinu tekućine dodavanjem konzistencije vode ili kokosovog mlijeka odgovaraju konzistenciji gulaša. Dodajte sol i papar po ukusu. Poslužite s rižom.