Karfiol u umaku od Curry-rajčice

Karfiol u curry umaku od rajčice – detaljan recept u готовления. Photo of the dish:Ryan Dausch Vrijeme: 55 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Za curry:

• 1/2 glave karfiola, podijeljeno u cvasti
• 1 limenka (450 gr.) Oprana i sušena slanutak
• 900 gr. narezane šljive rajčice na četvrtine
• 3 uši kukuruza iz kojih će se rezati zrno (otprilike 2 Čl.)
• 1/3 čl. biljno ulje
• 1 nasjeckani luk
• 4 sitno nasjeckana češnja češnjaka
• 2 žlice. l. ribani svježi đumbir
• 1 sitno sjeckana jalapeno paprika
• 2 žlice. l. paradajzna pasta
• 1,5 žlica. l. začin curry
• 1,5 žlica. l. začin miješa garam masala
• 1 štapić cimeta
• 1/2 žlice. masna krema
• 2 žlice med

Za preljev s jogurtom i rajčicama:

• 1 naribana rajčica
• Sok od limete
• 3/4 čl. 2% jogurta
• 1/3 čl. nasjeckani svježi cilantro
• 2 perja sitno sjeckani zeleni luk
• Tostirani ili osušeni naan ravni kolači za posluživanje

Recepti s sličnim sastojcima: cvjetača, slanutak, rajčica šljiva, jalapeno paprika, korijen đumbira, luk, češnjak, rajčica, curry, garam masala, cimet, kukuruz, tortilje naan, vrhnje, med, cilantro

Priprema recepta:

1. Kuhanje curryja: Zagrijte biljno ulje posudu na srednjoj temperaturi. Dodajte luk i pržite dok zlatne boje oko 8 minuta, lagano miješajući. Do gotovog luka dodajte češnjak, đumbir i vruće jalapenos. Miješajte dok kuhajte oko 1 min., a zatim dodajte pastu od rajčice i nastavite miješati 1 min. dok se ne otopi. Dodajte prah curry, začini garam masala i cimet i miješajte oko minutu, dok začini ne potamne. U dobivenu smjesu dodajte 2 žlice. voda cvjetača i slanutak. Donesite kuhati, poklopiti i kuhajte oko 6 minuta. dok se cvjetača gotovo mekana.
2. U tavu dodajte nasjeckane rajčice i pirjajte oko 5 minuta. приotvorite poklopac dok rajčice ne postanu mekane. Dodajte kukuruz masna krema i med. Pirjajte oko 7 minuta, do cvjetače lako će se odvojiti od noža, a rajčice nisu u potpunosti rastopit će se. Posolite i izvadite štapić cimeta. u međuvremenu pripremite preljev od jogurta i rajčice: za to pomiješajte zdjela pire od rajčice, sok limete, jogurt, 1/4 žlice. cilantro i zeleni luk, dodajte sol. Svaki prelijte dobivenim preljevom posluživanje curryja i pospite ostatkom začinskog bilja. Poslužite uz tortilju Naan.