Gusta i bogata juha zagrijava se svojim mnogostranim pikantom okus. Na nevjerojatan način miješa puno povrća, poput celera, mrkve, rajčice, tikvice, paprike, brokula s grahom, lećom i slanutakom. I nadopuniti svu tu neredu ukusi skladno odabranih začina. Da uštedite vrijeme, uzmi konzervirani grah i slanutak i prethodno ih isperite u vodi dodajte u juhu. Gotovu juhu poslužite tako da svaku porciju pospite. ribani parmezan i svježi bosiljak. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. Poteškoća: Lako Obrok: 10 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Prženo povrće i začini
- 2 stabljike celera, izrezane na komade od 1 cm.
- 1 mrkva, oguljena i nasjeckana na komade od 1 cm.
- 1 crvena paprika, nasjeckana na komade od 1 cm.
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 6 češnja češnjaka, sitno nasjeckanih
- 0,5 tbsp. čili u prahu
- 1 žlica. l. mljeveni korijander
- 1 žlica. l. prizemna zira
- 2 žlice sušeni origano
- 1 žličica pahuljice crvene paprike (neobavezno)
- 2 limenke (svaka 400 g) konzerviranih nasjeckanih rajčica po vlastiti sok
- 1 limenka (325 gr.) Konzervirani sok od rajčice
- 1 limenka (170 gr.) Paste od rajčice
- 1 korica parmezana veličine 7 cm.
- 2 žlice sol + po želji ukus
juha
- 8 žlica. zalihe povrća ili piletine
- 2 limenke (425 gr.) Konzervirani bijeli grah, opran
- Oprane dvije limenke (440 gr. Svaka) konzervirani slanutak
- 0,5 tbsp. sušene zelene leće
- 3 žlice. cvjetovi brokule
- 2 tikvice narezane na kriške debljine 1 cm.
- 2 žute tikvice narezane na kriške debljine 1 cm.
- 0,5 tbsp. naribani parmezan
- 1/4 čl. tanko narezani listovi svježeg bosiljka
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli grah, slanutak, leća, brokula, tikvice, žuta tikvica, sok od rajčice, mrkva, celer, slatka paprika, začin za čili, korijander, origano, kumin
Priprema recepta:
- U velikom loncu s debelim dnom preko umjerene jake vatre zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk, celer, mrkvu, slatko biber i češnjak i pržite dok luk ne postane proziran, oko 15 minuta. Dodajte čili u prahu, korijander, zira, origano i crvene pahuljice papra i pržiti još 2 minute. Umiješajte rajčicu s sokovima od rajčice sok, pasta od rajčice, korica parmezana i 2 žlice. sol.
- Dodajte juhu, slanutak, bijeli grah i leću. Zatim intervenirajte brokula, tikvice i tikvice. Zagrijte na jakoj vatri, zatim smanjite toplinu do umjerene. Kuhajte na laganoj vatri, često miješajući dok leća ne omekša i juha se ne zgusne, oko 20 minuta. Sol po ukusu.
- Izlijte juhu u zdjele. Pospite naribanim sirom i bosiljkom, služiti.
