Goveđi odrezak s umakom od pizzaiole – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 318, ukupna masnoća 12 g, zasićene masti 3 g, bjelančevine 35 g, ugljikohidrati 16 npr. vlakno 4 g., kolesterol 51 mg., natrij 668 mg., šećer – g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Vrijeme: 35 min. Težina: Laki dijelovi: 4 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 600 gr biftek od goveđeg trupa (otprilike 2,5 vidi debeli) bez kostiju, odrezati višak masnoće
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 4 češnja češnjaka, zgnječite
- 1 veliki luk, izrezan na kolutiće debljine 5 mm.
- 2 slatke paprike, izrezane na kriške debljine 1 cm.
- 4 konzervirane paprike paprike, tanko narezane kriške
- 400 gr. konzervirano pire od rajčice
- 1/2 žlice sušeni origano
- Prstohvat suhih paprika pahuljica
- 2 žlice. l. nasjeckani svježi peršin
- Talijanska focaccia tortilla, za posluživanje (fakultativno)
- sol
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, češnjak, luk, paprika, paprika, pire od rajčice, origano, peršin, kruh od fokacije, pahuljice crvene paprike
Priprema recepta:
- Gril biftek 1/4 žlice. sol. Zagrijte u velikoj tavi sa maslinovo ulje umjereno visoke temperature. Stavite odrezak tavu i pržite do zlatno smeđe boje, otprilike 2 minute. sa svake strane. Prebacite meso u jelo.
- U tavu dodajte češnjak i malo pržite. Dodajte luk, slatke paprike i pržiti, povremeno miješajući dok povrće malo ne porumeni omekšati oko 4 minute Dodajte feferone paprike, pire od rajčice, origano, papratne pahuljice i 3/4 žlice. voda pomiješajte i dovedite do vrenja. Potopite meso u umaku i pirjajte kad nisko vrenje, jednom prevrnuto, otprilike 7 min. Izvadi odrezak od umaka i stavite na dasku za rezanje, ostavite za 5 min. Nastavite kuhati umak dok se ne zgusne, ipak oko 3 minute
- Odrežite odrezak na tanke kriške preko vlakana i podijelite po obroku. Začinite umakom za pizzu i pospite peršinom. Poslužite odrezak s tortiljom od focaccije.
