Goveđi brkovi odrezak s povrćem – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 446, ukupne masti 23 g., zasićene masti 6,5 g., bjelančevine 38 g., ugljikohidrati 21 npr. vlakno 5,5 g, kolesterol 111 mg, natrij 335 mg, šećer 7 г. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Vrijeme: 40 min. Težina: Laki dijelovi: 4 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 700 gr. govedina briket (bez kosti), izrezati na 4 komad
- 1 grančica svježeg ružmarina, lišće odvojiti
- 1/2 žlice nasjeckani listovi svježeg ružmarina
- 5 kom. mrkvu srednje veličine ogulite i narežite na pola
- 5 srednje veličine korijena pastrnjaka, ogulite i narežite zajedno na pola
- 1 češanj češnjaka, sitno sjeckani
- 3 žlice Worcestershire umak
- 2,5 žlice. l. maslinovo ulje
- Sol i svježe mljevene paprike
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, mrkva, peršin korijen, Worcestershire umak, ružmarin, češnjak
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 230 C. U plitkoj posudi za pečenje pomiješajte lišće ružmarina, mrkvu, korijen pastrnjaka, 2 žlice. Worcestershire umak, 1,5 tbsp. l. maslinovo ulje, 1/2 žlice sol, i papar. Stavite povrće u pećnicu i pecite, otprilike 25 minuta
- U međuvremenu u maloj zdjeli pomiješajte češnjak, mljeveni ružmarin, preostala žličica Worcestershire umaka, pola žlica maslinovog ulja, 3/4 žlice. soli i 1/4 žlice papar. Smjesom narežite odreske.
- Kad je povrće napola kuhano (nakon otprilike 12 min.), zagrijte veliku tavu na srednjoj temperaturi sa 1/2 žlice. l. maslinovo ulje. Smeđe odreske, svaki od 2 do 5 minuta svake strane. Postavite na dasku za rezanje, prekrivenu folijom, i dati sok ravnomjerno raspoređen tijekom 5 minuta, isjeći na kriške preko vlakana.
- Na jelo stavite goveđe odreske i povrće, prelijte mesom sok.
