Torta izgleda kao da su je zaboravili “staviti” na glazuru sa strana. Zahvaljujući tome, desert ne samo da izgleda originalno, već i postaje manje kalorična, jer se koristi manje tučenog krema. Osim toga, sama krema može lako kontrolirati količinu šećera i zamijeniti ga svježim voćem, koji dodatno služe kao ukras. Prije iskušenja isprobavanju takve torte teško je odoljeti, ali prigovarate sebi zbog toga slabost ne vrijedi. Obilje u desertu bobica, zamjena običnog brašna cjelovite žitarice i smanjena masnoća će biti dobri izgovor za slatki zub.
Autorica recepta – Amanda Rettke – kulinarska pisac
Time: 1 hour. 5 minuta Teškoća: srednje Količina: 1 kolač ( 20 cm.) u receptima, odmjereno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/2 žlice. kokosovo ulje
- 3/4 čl. vanilin jogurt
- 1/2 žlice. smeđi šećer
- 1/4 čl. umak od jabuka
- 2 žlice ekstrakt vanilije
- 2 žlice. integralno brašno
- 1/2 žlice. kakao prah
- 2 žlice prašak za pecivo
- 1 žličica soda
- 1/2 žlice morska sol
- 3/4 čl. mlijeko
- 1 žlica. tamne čokolade mini kapi
- 2 velika grozda zelenog ili crvenog grožđa
- 470 ml malina
- 240 ml kupina
- 240 ml borovnica
- 240 ml jagoda
- Domaće šlag (po želji, količina šećera možete smanjiti) hraniti
- Kupljeni čokoladni sirup za prelijevanje
- 1 žlica. l. šećer u prahu, po želji
Recepti s sličnim sastojcima: kokosovo ulje, jogurt, šećer smeđa, umak od jabuka, ekstrakt vanilije, integralno brašno, kakao, mlijeko, tamna čokolada, grožđe, maline, kupine, borovnice, jagode, vrhnje, čokoladni sirup, šećer od glazure
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 177 ° C. Pokrijte dva okrugla oblika za kolači promjera 20 cm sprej za kuhanje ili maslac i posipajte ih brašnom.
- Zagrijte kokosovo ulje u mikrovalnoj dok ne porumeni omekšava ili se gotovo topi, ali još uvijek neće biti vruće (dok 30 sekundi). Zatim je izlijte u zdjelu nepomičnog miksera, opremljen oštricom mlaznica. Dodajte jogurt, smeđi šećer, ekstrakt jabuka i vanilija. Miješajte dok sastojci ujedinit će se.
- Prosijte brašno s kakaom u prahu u zdjelu za pečenje prah, soda i sol.
- Kad mikser radi na maloj brzini, polako dodajte smjesu s jogurtom, prvo 1/3 suhih sastojaka, a zatim 1/4 žlice. mlijeko. Ponovite s preostalim suhim sastojcima i mlijeko. Odvojite zdjelu od stacionarnog miksera i umiješajte u masu komadići čokolade. Tijesto rasporedite između pripremljenog oblici.
- Pecite dok čačkalica nije umetnuta u sredinu izići čist (22–26 minuta). (
Vrijeme kuhanja
mogu varirati ovisno o kvaliteti sastojaka i okoline uvjete.) Ostavite da se keksi ohlade u kalupovima 5 minuta, i a zatim ih premjestite na žičani nosač da se potpuno ohlade.
- Za sastavljanje: isprati grožđe, maline, kupine, borovnice i jagode dok ne postanu sjajne i čiste.
- Stavite 1 kolač na stalak za tortu i pokrijte oko 3/4 Čl. šlag. U sredinu stavite jagode visoke 2,5-4 cm šiljati kraj gore. Neće pustiti da se krema razmazuje kad dodate sljedeći kolač. Rasporedite malo voća po rubovima torte. Kako je ovo “gola” torta, važno je obratiti pažnju na to kako vi stavite bobice po rubovima.
- Na vrh stavite preostali kolač od torte. Prvo rasporedite hrpa grožđa, a zatim početi graditi sastav oko sebe. Praznine popunite malinama, kupinama i borovnicama. Dodajte još malo grožđa za balans boja. Na kraju malo rasporedite jagode oko ruba i možda stavite još 1 na vrh.
- Prelijte čokoladni sirup preko torte i spremite u hladnjak. ako koristite šećer u prahu, pospite ga neposredno prije hraniti.
