Savršena ljetna juha koja će vas osvježiti iznutra i iznutra. Osim toga, nemate morat će stajati kod peći po vrućem vremenu. Samljeti u blenderu oguljena rajčica i sjemenke, zajedno s krastavcima, slatka papar, jalapenos i češnjak, dodajte začine. Ukusna juha nije spremna gnjavaža. Ispada prilično lagano i u isto vrijeme hranjiv. I sok od limete, Worcester umak i balzamični ocat, dajte mu neusporedivu aromu. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 45 minuta Teškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7 kg rajčice na grani, oguljene i oguljene i sjeckani
- Sok od rajčice
- 1 žlica. oguljene i nasjeckane krastavce
- 0,5 tbsp. nasjeckanu crvenu papriku
- 0,5 tbsp. nasjeckani crveni luk
- 1 mala jalapeno, oguljena i mljevena
- 1 srednja češnja češnjaka, mljevena
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- Sok od limete
- 2 žlice balzamični ocat
- 2 žlice Worcester umak
- 0,5 tsp pržena, mljevena zira
- 1 žličica gruba sol
- 1/4 žlice mljeveni crni papar
- 2 žlice. l. sitno sjeckani listovi svježeg bosiljka
Recepti s sličnim sastojcima: rajčica, paprika, krastavci, jalapeno paprike, sok od rajčice, sok limete, balzamični ocat, Worcestershire umak, kumin, bosiljak
Priprema recepta:
- Napunite lonac od 6 litara s pola vode, stavite na jaka vatra i dovesti do vrenja.
- Na dnu svake rajčice poprečno seče rez u obliku X. Potopite rajčicu u kipućoj vodi 15 sekundi, zatim prebaciti u ledenu vodu i ohladiti da se mogu čuvati, oko 1 minutu. Izvadite iz vode i osušite.
- Rajčice ogulite, ogulite i sjemenke. čišćenje sjeme rajčice, stavite pulpu i sjemenke u sitno sito, postavite iznad zdjele za skupljanje soka. Stisnite što je više moguće više soka, a zatim dodajte dovoljno kupljenog sok od rajčice da se dobije ukupno 1 žlica
- U veću zdjelu stavite rajčicu i sok. Dodajte krastavac, paprika, crveni luk, jalapeno, češanj češnjaka, maslina ulje, sok limete, balzamični ocat, Worcester umak, zira, sol papra i promiješajte.
- Ulijte 1,5 tbsp. izmiješati u blenderu i samljeti 15-20 sekundi velikom brzinom. Ulijte protrljanu smjesu natrag u posudu i promiješajte. Pokrijte i stavite u hladnjak 2 sata ili preko noći. Poslužite posuto tanko narezanim bosiljak.
