Gazpacho juha od rajčice – detaljan recept za kuhanje. prijatelji: 
Vrijeme: 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 9 velikih zrelih rajčica
- 2 oguljene i oguljene sjemenke i sjeckani srednje krastavac veličina
- Pola sjeckanog avokada
- 1 nasjeckani srednji crveni luk veličina
- 1 nasjeckana paprika
- 1/3 čl. maslinovo ulje
- 6 žlica. l. crni vinski ocat (ili po ukusu)
- 3 nasjeckana češnja češnjaka
- 1 – 2 sitno sjeckani jalapenos
- Sol i crni papar zgnječeni u mlinu
- 1/4 čl. sitno sjeckani listovi svježeg bosiljka, cilantro ili peršin (neobavezno)
Recepti s sličnim sastojcima: rajčica, krastavci, avokado, paprika slatki, crveni luk, češnjak, vinski ocat, čili papar, bosiljak, cilantro, peršin
Priprema recepta:
- Izvadite jezgru iz rajčice i potopite ih u kipuću vodu otprilike na 10 sekundi kako bi se piling lakše ogulio. Stavite rajčicu u led voda da se ohladi, a zatim ogulite. Izrežite rajčice prerežite na pola i iscijedite sok s kamenjem u set za sito preko zdjele. Ostavite sok i odbacite sjeme. Masirano pola Rajčice s procesorom za hranu ili mikserom. Preostali rajčice nasjeckajte grubo.
- U zdjeli pomiješajte nasjeckanu i očišćenu rajčicu i dodajte preostali sok. Dodajte krastavce, avokado, crveni luk, paprika, ulje, ocat, češnjak i jalapenos. sol i papar po ukusu. Hladiti najmanje sat vremena prije posluživanja. Gazpacho izlijte u 6 zdjela za posluživanje. Ukrasite po želji posuto svježim biljem.
