Pokušajte napraviti falafel, ove kotlete od slanutka zamotane kolač, a svoju prehranu napunite drugim zdravim jelom питания. 
Time: 45 min. Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
falafel
- 2 limenke (400 g svaka) slanutak (odvod salame)
- Pit sendvič
- 2 žlice. l. kanolovo ulje, plus još za prženje
- 1 srednje veličine nasjeckanog luka
- 5 nasjeckanih češnjaka češnjaka
- 1 nasjeckana krupna crvena paprika
- 1 žličica pahuljice čili papričice
- 1 žličica mljeveni kumin
- 1 jaje
- 1 žlica. l. sol
- 1/2 žlice. l. mljeveni crni papar
- 5 žlica. l. pšenično brašno
- 2 žlice. nasjeckani listovi svježeg peršina
- 3/4 čl. nasjeckani svježi listovi cilantroa
- Nadjev: nasjeckana salata i sjeckana rajčica, kriške krastavci
- Umak od jogurta umočen (vidi recept dolje)
Umak od jogurta
- 1 žlica. prirodni jogurt
- 1/2 žlice. l. limunova korica
- 1 žlica. l. svježe iscijeđeni sok od limuna
- 1 žlica. l. nasjeckani svježi listovi cilantroa
- 2 žlice nasjeckani listovi svježeg peršina
- 1/2 žlice mljeveni kumin
Recepti s sličnim sastojcima: pita, slanutak, paprika, luk luk, češnjak, pahuljice crvene paprike, kumin, peršin, cilantro, zelena salata, krastavci, rajčica, limunov sok, limunska korica, jaja, jogurt
Priprema recepta:
- U tavi srednje veličine, na srednje jakoj vatri, zagrijte 2 žlice. l. ulja, dodajte luk i papriku i pržite 2-3 minute., zatim dodajte češnjak i pržite dok prozirno, oko 5 мин.
- Umućite slanutak u procesoru hrane u pulsnom načinu rada crvena paprika čilija, mljeveni kumin, jaje, sol i crni papar, da se dobije masa s velikim komadima. Zatim dodajte brašno, peršin i cilantro. Tuku se u pulsnom načinu dok se ne krene smjesa zadržite zidove zdjele posude za hranu. Stavite smjesu veliku zdjelu i pomiješajte s lukom. Stavite falafel unutra hladnjak prije kuhanja.
- Tijesto za falafel razvaljajte u krugove promjera 2,5 cm. Zatim od krugova oblikuju izdužene jele kuglice, poput izduženih kuglica. dodajte 1,5 cm kanolinog ulja u tavu s debelim dnom. i zagrijati na srednjoj vatri na 180 ° C. Cook Shaped kuglice nekoliko komada odjednom, do zlatno smeđe boje boja, otprilike 5 min. Uključite ih da ne izgori. ili se ne lijepite za dno posude. Stavite papirnati ručnik, da upije suvišnu masnoću i sol dok su još vruće.
- Otvorite jame da formirate džep. Stavite unutra 3-4 falafel. Dodajte listove salate, rajčice i krastavce, izlijte unutra više umaka. Poslužite odmah. Umak od jogurta sa umakom: in u maloj zdjeli pomiješajte jogurt, limunovu koricu i sok, cilantro, peršin i kumin. Dodajte sol po ukusu. Čuvajte do upotrebe. u frižideru. Izlaz: 1 tbsp.
