Falafel s umakom od peperminta u pita – detaljan prijať prípravu. 
Time: 34 мин. Teškoća: prosječne obroke: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. smrznuti zeleni grašak (odmrznite i ocijedite voda)
- 1 žlica. smrznuta edamame soja (odmrzavanje i odvodnjavanje) voda) – ako ih ne možete pronaći ili vam se ne sviđaju, zamijenite ih još 1 žlica. zeleni grašak
- 2 velike pitase prerezati na pola
- 1/2 žlice sjeme koromača
- 1/4 žlice sjeme korijandera
- 1/2 žlice. sitno sjeckani listovi svježe metvice (lagano tamp), plus 3/4 žlice. cijelo lišće
- 1 žlica. prirodni jogurt
- sol
- 1 oguljena i grubo nasjeckana velika šalotna glava
- 1 češanj češnjaka
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1/4 čl. slanutak od brašna (Besan) ili pšenice
- Kanolaino ulje za prženje
- 2 zrele rajčice, izrezane na velike kocke
- 1 narezan 0,3 cm Veliki krastavac bez sjemena
Recepti s sličnim sastojcima: pita, brašno od čičerke, grah edamame, grašak, rajčica, krastavci, šalotka, češnjak, sjemenke komorača, korijander, nana, jogurt
Priprema recepta:
- Napravite umak od jogurta: Jogurt pomiješajte s 1/2 žlice. sitno sjeckani listovi metvice i veliki prstohvat soli. Stavi unutra hladnjak.
- U maloj tavi pržite sjemenke komorača i korijandera. nekoliko minuta dok se malo ne potamne i ne pojave aroma. Pazite pažljivo, inače će sjeme izgorjeti. Isperite tave u mlinu za kavu / začine. Grind do u prah. Stavite grašak, edamame, mljevene začine, šalotku, češnjak, preostali cijeli listovi metvice, maslinovo ulje i sol u kuhinji kombajn. Umutiti i glatko do glatka. Smjesa nije bit će potpuno homogena zbog graha edamame, ali pokušajte učinite ga što je moguće homogenijim.Smjesa prenesite u veliku posudu i dodajte brašno. Ispast će prilično meko. nije brini, dodaj brašno, sve će uspjeti!
- U veliku posudu od lijevanog željeza ulijte 0,5 cm ulja. Zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok ulje ne počne kihati. Vlažnim rukama od smjese graška oblikujte 12 malih kuglica veličine loptice za golf, a zatim ih lagano umočite u ulje. Pržite dok ne budu tamne karamele u boji odozdo, približno 2 min., A zatim pažljivo okrenite. Pržiti s druge strane zatim ga izvadite iz tave i osušite na papiru tanjir za ručnike. Falafel graška poslužite toplo u jamama, dodajući im svježe povrće i žlicu umaka od jogurta.
