Choca paradajz umak – detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijatelji: 
Fotografija jela: Elizabeth Beckles Vrijeme: 35 min. U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 8-10 opranih rajčica u obliku šljive
- Sol po ukusu
- 4 češnja češnjaka
- 1/2 jalapeno papra ili škotskog poklopca
- 2 grančice cilantroa
- 1/3 čl. kukuruzno ulje
- 1 tanko narezana glava luka
Recepti s sličnim sastojcima: umak od rajčice, rajčice šljiva, jalapenos, luk, cilantro
Priprema recepta:
- Rajčice stavite na nadjev i pecite na otvorenoj vatri. ili prerežite na pola i stavite krišku na lim za pečenje i pecite ispod roštilja. Pecite dok se koža ne ugasi i ne počne djelovati zaostaju za pulpom. Očišćenu kožu očistite. Pomiješajte vilicom rajčice i dodajte sol.
- Nasjeckajte češnjak, papar i cilantro u mort. Pomiješajte s rajčicom pire krumpir. U tavi zagrijte malo ulja i pržite luk dok karamclizacijc. U rajčicu dodajte vrući karamelizirani luk smjesa.
