Burger s repe i umakom od aioli (francuski umak od češnjaka)

Burger s repe i umakom od aioli (francuski umak od češnjaka) – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: Vrijeme: 55 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

pljeskavica

• 1 žlica. sirova oguljena i grubo sjeckana repa (1 veliki)
• 4 žlice. l. grožđa ulje
• 1 srednji luk, nasjeckajte
• 2 žlice. kuhana smeđa riža, ohlađena (možete napravite u mikrovalnoj)
• 1 žlica. orasi
• 1/2 žlice. žute grožđice
• 1/2 žlice granulirani češnjak
• 2 velika jaja
• Lišće salata od bibb, za posluživanje

Aioli s citrusima i kaparima

• 1/2 žlice. majoneza
• 2 žlice. l. kapar
• 1 žlica. l. medna senf
• 1 žličica narandžasta korica plus 2 žlice. l. narančasta sok

Recepti sa sličnim sastojcima: repa, grožđe ulje, riža smeđa, bostonska salata, orasi, grožđice, kapari

Priprema recepta:

1. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte 2 žlice. l. ulje. Dodajte luk, začinite solju i paprom te pržite dok lagano zlatne boje, oko 10 minuta Odložite za davanje ohladiti.
2. Ubacite smeđu rižu, repe, orahe, žutu grožđicu, granulirani češnjak i ohlađeni luk u pećnici i miješajte oko 10 puta dok smjesa ne nalikuje govedini mljeveno. Stavite u zdjelu i dodajte jaja, 1 žličicu. soli i malo papar. Ručno miješajte dok ne postane glatko, a zatim oblikujte 4 kotletima.
3. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte preostala 2 žlice. l. ulje. Začinite obje strane paštete solju i paprom. pažljivo torte stavite u tavu i pržite sa svake strane dok hrskava i smeđa, oko 10 min. na strana.
4. Paštete stavite na 2-3 lista salate položene na koru. Procijedite malo aiolija i poslužite.Recept vegetarijanski sendviči.Aioli umak: U zdjeli pomiješajte majoneza, kapar, medna senf i narančina korica sa sokom. u začinite solju i paprom.