Komadi bijele ribe (korifen, brancin, jastreb ili limac) sol, papar i pržite u tavi na maslinovom ulju dok zlatna kora. Njihova gusta tekstura skladno će se nadopunjavati osvježavajuća sočna salsa krastavca i breskve, koja zajedno sa vrući jalapenos i crveni luk izrezati na jednake sitne kriške i začinite sokom limete. Pustite da povrće zakuha tako da se svi okusi miješaju, a salsa postaje vrlo aromatična i neobično ukusno.
Autor recepta – Katie Lee
ремя: 25min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 komada korifena težine 100-170 gr. (također pogodno more bodež, jastreb ili munja)
- 2 žlice. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1,5 žlica. nasjeckane breskve
- Pola krastavca
- Pola crvenog luka, sitno sjeckani
- 1 mali jalapenos, nasjeckan na kolutiće
- Mala hrpa cilantro nasjeckanog
- Sok od pola limete
Recepti sa sličnim sastojcima: mahi mahi, jalapeno paprika, sok od limete, umak od salse, krastavci, breskve, crveni luk, lješnjak
Priprema recepta:
- Skuhajte salsu: u velikoj zdjeli pomiješajte breskve, krastavac, crveni luk, jalapenos, cilantro i sok od limete. Sol i papar. Pokrijte i stavite u hladnjak.
- Kuhajte ribu: pospite solju i crnim paprom. Вna jakoj vatri u tavi s neljepljivim sastojkom maslinovo ulje. Pržite ribu tako da sva postane gusta i bijela u sredini, 3-4 minute sa svake strane, ovisno o njenoj strani debljina.
- Prebacite ribu u jelo i dodajte malo salse na vrh. Poslužite ribu stavljajući dodatnu salsu pokraj nje.
