U ovom laganom desertu od svježeg voća, kombinira se Tyler Florence narezane breskve s cijelim borovnicama. Poslužite s loptom прохладного ванильного мороженого. 
Time: 1 hour. 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 porcija ohlađena 30 min. tijesto za kolače, vidi recept ispod
- Brašno, za rad s tijestom
- 900 gr. oguliti i narezati breskve
- 0,5 l borovnica
- 1/4 čl. šećer
- Sok 1/2 limuna
- 1,5 tbsp. l. kukuruzni škrob
- 2 žlice. l. narezan maslac
- 1 jaje umutiti s malo vode
- Sladoled od vanilije
Osnovno tijesto za pite:
- 3 žlice. l. šećer
- 1/4 žlice sol
- Fino naribana korica 1 limuna
- 2 žlice. vrhunsko pšenično brašno, plus još malo za rad s testom
- 3/4 čl. (170 gr.) Ohlađeno na sitne komade nesoljeni maslac
- 1 žumanjak
- 2 žlice. l. ledena voda, plus još malo po potrebi
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto od kraćeg tijesta, jaja, brašno premium, škrob, limunska korica, limunov sok, breskve, borovnice, sladoled od vanilije
Priprema recepta:
- Tijesto od peciva za основы:В большой миске смешайтеbrašno, šećer, sol i limunova korica. Dodajte maslac i pomiješajte nožem za sjeckanje tijesta ili rukama dok ne postane velika mrvice. Dodajte žumanjak i ledenu vodu i miješajte ručno. (Ili to učinite sve u procesoru za hranu: miješajte u načinu rada “pulsirajte” suhe sastojke, pa dodajte maslac, pa jaje.) Provjerite konzistenciju tijesta stisnuvši malu količinu između prstiju. Treba biti dovoljno mokro da ne bi drobiti, ali ne smije biti ljepljiv. Ako se još uvijek raspada, dodajte malo ledene vode, 1 tsp. Kad dobijete pravu konzistenciju tijesta, od njega oblikujte disk i zamotajte u hranu Film. Stavite u hladnjak i stavite u hladnjak 30 minuta. najmanje: Izlaz: za 1 zatvoreni kolač ili kriške. Odvojite tijesto. na pola i jednu polovicu izdvojite za ukras. Pokrijte je ručnik ili prilijepiti film kako bi se spriječilo da se tijesto presuši. Na malo prašenu površinu uvaljati u drugu polovicu tijesta krug promjera 25 cm. Slobodno razvaljajte tijesto na valjak i prebacite u posudu za tortu promjera 23 cm.Pritisnite tijesto na dno i stranice obrasca. Izrežite rubove na visini od 1,5 cm.
- Zagrijte pećnicu na 205 ° C. Ugradite roštilj u donju trećinu Pećnice, voće promiješajte sa šećerom, limunom i kukuruzom. škrob. Stavite voće na podlogu za tortu i položite na vrh komadići ulja. Preostalo tijesto razvaljajte u krug promjera 23-25 vidi i položi na voće. Obrubite i kovrčavo omotajte rubove. na izrežite 2-3 rupe (5 cm) na površini kolača kako bi para mogla iscuriti i namažite tortu glazranom od jaja. Stavite posudu za tortu lim za pečenje i pecite 50-60 minuta. do zlatno smeđe boje kore dok punjenje ne počne ključati (to će se vidjeti kroz rupa). Ako se rubovi prebrzo smeđa, pokrijte ih. aluminijska folija. Ohladite na žičanom postolju prije posluživanja. Poslužite uz sladoled od vanilije.
