Zatvorena pekmez od tijesta s kruškama i brusnica

Brusnice se mogu koristiti ne samo u umaku za glavno jelo, već i u desertima, na primjer, u ovom velikom kolaču od Alexa Guarnachellija. U punjenje dodaje nekoliko krušaka, kao i malo narančasta kora kako bi jelu dali lagani citrus podijelite s prijateljima: Zatvorena kolač od slatkog tijesta s kruškama i brusnicamaVrijeme: 1 sat. Teškoća: lako Serviranje: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

baza:

  • 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
  • 5 žlica. pšenično brašno plus još malo za tijesto
  • 2 žlice šećer
  • 2 žlice sol
  • 2 žlice. ulje za kuhanje
  • 2/3 čl. plus 2 žlice. l. ledena voda
  • 1 žlica. šećer posipati
  • Sladoled od vanilije ili muškatni oraščić, za stočna hrana

punjenje:

  • 4 oguljene i narezane na kockice i tanko narezane narezane sorte kruške Anjou ili Bosque
  • 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
  • 1,5 tbsp. šećer (porcijeno)
  • 3 cijela pupoljka klinčića
  • 1 žličica svježi sok od limuna
  • 1 žlica. l kukuruzni sirup
  • 1 žlica. l. kukuruzni škrob
  • 1 žlica. l. kora svježe naranče
  • 1 paket (680 gr.) Svježe brusnice

Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, brusnice, tijesto od peciva, brašno, limunov sok, sirup, korica narandže, klinčići, muškatni oraščić orah, vanilin sladoled, škrob

Priprema recepta:

  1. Za osnovu torte: Podmažite tortu s maslacem ulje. Očistite i operite radnu površinu. Lagano posolite veći dio radne površine s brašnom.U metalnoj zdjeli pomiješajte 5 žlica. pšenično brašno. Unesite masnoću i trljajte rukama sve dok smjesa neće postati gotovo jednolika. Dodajte ledenu vodu i nastavite miješati ručno.U tijesto stavite brašno posuto radnu površinu i prerezati na pola. Ostavite drugu polovicu. Prvu polovinu razvaljajte valjkom tako da bude približno uključeno 10-13 cm. Šira forma. Nježno prebacite tijesto u kalup i utisnite do dna i sa strana. Na vrhu odvojite višak tijesta. Stavite obrazac hladnjak.
  2. Razvaljajte drugu polovicu tijesta da prekrijete pitu. mjesto stavite na lim za pečenje i stavite u hladnjak. Za punjenje: U tavi srednje veličine rastopite maslac. mjesto kruške i pržiti dok ne omekšaju, 2-3 min. Dodajte 1/2 žlice. šećer i karanfil. Promiješajte i uklonite s vatre, ohladite u posudi. miješati preostali 1 šalica šećera, limunov sok, 1 šalica kukuruza sirup, kukuruzni škrob i koru naranče. Promiješati. dodati brusnice i ponovo promiješajte tako da tekućina prekriva bobice. stavite smjesu brusnica u tavu. Pržite brzo, 1-2 minuta., dok brusnice malo ne omekšaju i sastojci se rastope. u zdjeli pomiješajte kruške i brusnice, poklopite i stavite u hladnjak, tako da se smjesa ohladi.
  3. Za sastavljanje: Pećnicu zagrijte na 220 ° C. Ulijte nadjev do dna baze. Izvadite vrh iz hladnjaka i vijak na kolutu. Razvaljajte tijesto na površini torte. Zakačite vrh i napravite valovit rub i šav u krug. Nožem napravite rupu u sredini za tijesto ili malim nožem. opet zamotajte tijesto da izgleda poput otvorenih stranica knjige. Postavite tortu u sredinu pećnice. Kuhajte bez otvaranja pećnice 10 min. Smanjite toplinu na 190 ° C. Pecite još 30 minuta. smanjiti temperatura na 160 ° C i kuhajte još 10 minuta. Izvadite tortu pećnicu i ostavite da se ohladi. Kad se torta ohladila, pospite je šećer, izrezati na komade i poslužiti sa sladoledom (na po izboru).

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: