Zaletti (Zaletti) – ukusni kolačić od kukuruznih brašna, koja se peče u regiji Veneto na sjeveroistoku Italije. Ovo je mjesto gdje je kukuruz redovan na stolu Aboridžina. sebe naziv “zaletti” dolazi od riječi “giallo” – žuta – boja palentom. Zaletti je vrlo sličan našim pecivima s kratkim hljebom, rađena u obliku dijamantskog reza, ne baš slatka. kao punjenje, ribizla i grožđice smatraju se obveznim, ostale opcije su vaše želje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: – Teškoća: lako. U receptima se koriste izmjereni spremnici. volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Sušena ribizla – 3/4 šalice
- Topla voda – 1/4 šalice
- Grappa (može se zamijeniti konjakom, rumom) – 3 žlice
- Maslac (sobne temperature) – 4 žlice
- Šećer – 2/3 šalice (plus dodatni prah)
- Jaje – 1 komad plus žumanjka
- Narezana korica jednog limuna
- Pinjole – 1/2 šalice
- Kukuruzno brašno – 1 šalica
- Pšenično brašno – 1 1/3 šalice
- Prašak za pecivo – 1 žličica
- Prstohvat soli
Recepti sa sličnim sastojcima: ribizla, konjak, jaja, limun kora, pinjole, kukuruzno brašno, brašno
Priprema recepta:
- Ribiz staviti u veliku zdjelu, preliti vrućom vodom i Grappa, ostavite stajati 15 do 20 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 160 C, stavite dva pergamentna papira lim za pečenje.
- U velikoj zdjeli s mikserom pomiješajte maslac i 2/3 šalice šećera, voziti u jaje i žumanjke; miješati.
- Ocijedite ribizlu i ulijte u tijesto, dodajte limunovu koricu i pinjole; temeljito promiješajte.
- Dodajte kukuruzno i pšenično brašno, prašak za pecivo, sol, miješati do jednolične konzistencije.
- Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu, uvaljajte u pravokutnik debljine 1 cm, izrezati na trake širine 5 cm, zatim izrežite trake dijagonalno.
- Na pripremljene listove za pečenje stavite kolačiće, pospite ih po vrhu šećer. Pecite 15 do 20 minuta dok malo ne poprime zlatnu boju. Ohladite na limu za pečenje. U Zeleti se mogu spremiti domaći kolačići 3 do 4 dana na sobnoj temperaturi.
